私の手料理 Part.282 ＜イカと大根の煮物＞
イカが安かったので、多めに買って冷凍保存しました♪
材料・・・
イカ
・大根
。
味付けは・・・
醤油だけ！！
イカの出汁が出るので、OKです
（私の母のアドバイスです
）
作り方・・・
は、腸を取って食べやすい大きさに切ります。は、短時間で煮えるようにちょっと薄切りにしました。を醤油と水だけで軟らかくなるまで煮ます。は、煮すぎると硬くなってしまうので後で入れます。）に味がしみたら、イカを入れて煮ます。が煮えたら出来上がり～
醤油だけでも十分に美味しく出来ますよ～
私も旦那も大好きな１品です♪
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私の手料理 Part.266 ＜ポテトのイタリア風サラダ＞
イタリア風って言っても、オリーブオイルとバジル
が入ってるだけなんですけど・・・
材料は・・・
じゃがいも
・きゅうり
・レタス
・ハム
・乾燥バジル。
ドレッシング・・・
オリーブオイル・塩・コショウ（少々）・酢。
じゃがいもは、薄切りにしてレンジ
で軟らかくします。
他の野菜は、食べ易い様に切ります。
後は、自家製ドレッシング（調味料）で混ぜるだけ
ジャガイモのサラダって言うとジャガイモをつぶして作るポテトサラダが定番ですが、温野菜サラダっぽく形を残して食べるのも美味しいですよ。
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私の手料理 Part.211 ＜神戸コロッケ、他＞
久しぶりに私の母にデパ地下で『神戸コロッケ』
を買って来て貰いました♪
ちょっと私の手料理とは、違いますが・・・
今回もいつもと同じお得な３種類セットです。
写真左からポテトコロッケ・海鮮カツ・
カニクリームコロッケです。
海鮮カツは、私の好きなプリプリの海老
や帆立
などの具が入っていてとっても美味しいです
タルタルソースをかけていただきます♪
私は、そのかな中でもカニクリームコロッケが一番お気に入り
『神戸コロッケ』以外は・・・
* 付け合せのサラダ
。
（レタス・きゅうり
・キャベツ
）
* ごはん
。
* さつまいも
入りお吸い物
。
（さつまいも・もやし
・ほうれん草
）
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私の手料理 Part.318 ＜おからのおやき＞
前に作った『おから炒め』の冷凍保存
していた物を使って、『おやき』を作りました♪
材料・・・
おから炒め・片栗粉。
味付け・・・
おから炒め自体に味が付いているので、特に加えませんでした。
作り方・・・
おから炒めに片栗粉（つなぎなので小麦粉でもＯＫ）を入れて、混ぜ合わせます。
水分がたりなかったら、味が薄まらない程度に水を少し足します。
（もし味が薄まったら、醤油を足します）
そして、食べやすい大きさに丸めます。
あとは、油の引いたフライパン
で焼くだけです。
多く作りすぎて余った『おから炒め』でも作れるので便利です♪
味もとっても美味しかったですよ～。
それに「おから」だからヘルシーですよね
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私の手料理 Part.153 ＜ゴーヤのサラダ＞
実家のゴーヤ
で今度は、おひたし（サラダ）です♪
材料は・・・
ゴーヤ・もやし
・にんじん
・かつお節
。
味付けは・・・
醤油と甘み調味料（味の素）だけ。
ゴーヤは、薄く切って塩で軽くもんでから茹でます。
茹でるのは、さ～っと1分くらい。
あとは、他の野菜（もやし・にんじんも茹でます）と一緒に調味料を入れて混ぜるだけです。
最近ゴーヤがあると、つい作ってしまう一品になりました♪
さっぱりして美味しいですよ～
【 他のゴーヤの料理 】 ゴーヤキムチチャーハン ゴーヤチャンプル ゴーヤチャーハン ゴーヤともやしのピリ辛サラダ ゴーヤのサラダ ゴーヤのツナサラダ
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私の手料理 Part.162 ＜ゴーヤチャンプル＞
私の実家から頂いたゴーヤでゴーヤチャンプルを作りました。
材料・・・
ゴーヤ・豆腐
・ツナ缶
・にんじん・もやし・竹輪
・卵
。
味付け・・・
カツオだし（市販のほんだし）・塩・コショウ。
作り方・・・
ゴーヤは、種を取りスライスしてから塩で揉んで、軽く洗い流しておきます。
油を引いたフライパン
にゴーヤと他の野菜、調味料を入れて炒めます。
具に火が通ったら、フライパンの端を少し開けそこに溶き卵を流し混ぜます。
最後に全体に混ぜ合わせたら出来上がり～♪
メインのおかずにしたかったので、具沢山にしました！
とっても美味しかったですよ～
『ゴーヤチャンプル』以外は・・・
* サラダ
。
（キャベツ・きゅうり
・パプリカ（赤）
）
* 
栗ごはん
。
* お吸い物
。
（ほうれん草・大根
・油揚げ
）
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実家から頂いたゴーヤをツナと和えました
材料は・・・
ゴーヤ・ツナ缶。
味付けは・・・
塩・コショウ・マヨネーズ。
（塩・コショウは、少々）
ゴーヤは、薄く切って塩で軽くもんでから茹でます。
茹でるのは、さ～っと1分くらい。
後は、ツナ缶と調味料と混ぜるだけです。
ゴーヤは、サラダでマヨネーズなどと和えてもとっても美味しいですよ～
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私の手料理 Part.35 ＜肉じゃが＞
久しぶりに『肉じゃが』にしました
材料は・・・
豚肉
・ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ
・しらたき
。
（我が家はいつも豚肉
です）
味付けは・・・
醤油・酒・みりん・カツオだし（市販のほんだし）。
作り方は・・・
いつも一緒なので、前の記事を参照してください！！
『肉じゃが』以外は・・・
* 大根サラダ
。
（大根・きゅうり・パプリカ（赤））
* ごはん
。
* 味噌汁
。
（豆腐
・もやし・油揚げ
）
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私の手料理 Part.5 ＜おから炒め＞
母との買い物帰りの途中のお豆腐屋さんで久しぶりに「おから｣を買いました
材料は・・・
おから・ひじき・にんじん・油揚げ・しいたけ
・枝豆
の豆
・コンニャク
・いり胡麻（白）。
味付けは・・・
ごま油・酒・みりん・醤油・カツオ出汁（市販のほんだし）。
作り方は・・・
私の母の手料理では、最後に長ネギ
のみじん切りを入れるらしいのだけど、旦那の大嫌いな野菜なので入れられません
今回は、おからが痛みやすいのである分だけ全部作って、食べない分は冷凍保存しました。
私も旦那も甘いのが苦手なので、私（私の母流）の作る「おから」は、砂糖を入れません。
なので、旦那もとっても気に入って食べてくれます
【 他のおから料理 】
★ おからのサラダ
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で～す♪
の仲間だと思います。
・いんげん
・レタス
・もやし
のバーター
焼き。
。
。
・もやし
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