今日(11/12)のごはん ＜ジャンボ餃子＞

　私の手料理　Part.118　＜ジャンボ餃子と他＞

私達の大好きな『ジャンボ餃子』です

母のお出かけのついでに買って来てもらいました～！

お店で焼いてもらってる（プラス料金で！）ので、後は食べる前に温めるだけです

『ジャンボ餃子』の他は・・・

* マカロニサラダ。
　（マカロニ・にんじん・きゅうり・ハム・コーン・キャベツ・レタス）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・ほうれん草・油揚げ）

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今日(11/9)のごはん ＜豚の生姜焼き＞

　私の手料理　Part.80　＜豚の生姜焼き＞

夫婦で大好きな『豚の生姜焼き』です♪

材料・・・豚肉・生姜。

味付けは・・・塩・コショウ・酒・醤油（少々）。

お肉を軽く塩コショウをして酒・醤油（少々）・生姜に漬けて置きます。

後は、食べる直前に焼くだけです

簡単でとっても美味しいです♪

『豚の生姜焼き』以外は・・・

* 付け合せのサラダ。
　（レタス・キャベツ）

* ごはん。

* お吸い物。
　（豆腐・大根・油揚げ）

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今日(11/2)のごはん ＜豚の野菜炒め＞

　私の手料理　Part.202　＜豚肉の野菜炒め＞

簡単に豚肉を入れて『野菜炒め』にしました。

材料は・・・

豚肉・キャベツ・にんじん・もやし・ピーマン・カボチャ・生姜。

味付けは・・・

塩・コショウ・ほんだし（市販）・醤油（自家製ニンニク入り醤油）。

作り方は・・・

1. 生姜はみじん切りにし、野菜は食べやすい大きさに切ります。
2. 豚肉は塩・コショウをして、片栗粉でまぶします。
3. 油を引いたフライパンに生姜を入れて、香りを出し、豚肉を入れます。
4. お肉に少し火が通ったら、野菜と調味料を入れて炒めます。
5. 全体を混ぜ合わせ、火が通ったら出来上がり～

豚肉に片栗粉をまぶしているので、とろみが出て調味料と他の野菜とがからんでとっても美味しかったですよ～♪

今回は、カボチャを入れて身が崩れてしまったので、見た目が黄色くなっちゃいました。

『豚肉の野菜炒め』以外は・・・

* ごはん。

* お吸い物。
　（もやし・大根・油揚げ）

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今日(10/29)のごはん ＜焼肉＞

　私の手料理　Part.106　＜焼肉＞

焼肉のタレで簡単焼肉で～す

材料は・・・

豚肉・焼肉のタレ。

作り方は・・・

お肉を焼肉のタレに漬けて置いて、食べる直前に焼くだけ

今回は、じゃがいもも一緒に焼肉のタレで焼きました。

すごく簡単でとっても美味しいですよ～！

『焼肉』以外は・・・

* ごぼうサラダ。
　（ごぼう・にんじん・すりゴマ）

* ごはん。

* お吸い物。
　（豆腐・もやし）

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今日(10/26)のごはん ＜ジャンボ餃子＞

　私の手料理　Part.118　＜ジャンボ餃子と他＞

私達の大好きな『ジャンボ餃子』です

母のお出かけのついでに買って来てもらいました～！

お店で焼いてもらってる（プラス料金で！）ので、後は食べる前に温めるだけです

『ジャンボ餃子』の他は・・・

* * 春雨サラダ。
　（春雨・きゅうり・ハム・にんじん・すりゴマ）

* ごはん。
　（黒米入りです）

* お吸い物。
　（じゃがいも・にんじん・ピーマン）
　じゃがいもが崩れてます・・・

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今日(10/22)のごはん ＜ロールキャベツ＞

　私の手料理　Part.92　＜ロールキャベツ ＞

とっても久し振りに『ロールキャベツ』にしました

私が作る『ロールキャベツ』は、トマトソース味です。

この『ロールキャベツ』は、旦那の太鼓判付き料理。

得意料理にしていいって言われました
（私が作るトマトソース系は、旦那が好きみたい♪）

材料は・・・

ひき肉（合挽き＋ ）・キャベツ・椎茸・にんじん・玉ねぎ・バジル・ホールトマト缶・卵。

味付けは・・・

コンソメスープの素・塩・コショウ・ケチャップ・ウスターソース・白ワイン（日本酒でもOK）・醤油。

1. ひき肉（合挽き＋ ）に塩・コショウ（少々）をして混ぜます。
2. 味付けしたひき肉に椎茸（乾燥でもOK！）と玉ねぎのみじん切り・バジル・卵・白ワインを入れて混ぜ合わせます。
3. キャベツはレンジで軟らかくしておきます。
4. そして、キャベツでお肉を包みます。
5. 鍋に包んだロールキャベツを並べて水をかぶるくらい入れます。
   このときに人参のスライスも入れます！
6. 火にかけ沸騰したら、コンソメスープの素・ホールトマト缶（トマトピューレでもOK)・ウスターソース・・ケチャップ醤油（スプーン1杯くらい）を入ます。
7. そして、軟らかくなるまで弱火で煮れば出来上がり～！

時間があったら、前とかに作るとキャベツも軟らかくなって美味しいですよ～

今回も成功

とっても美味しかったです

『ロールキャベツ』以外は・・・

* サラダ。
　（キャベツ・きゅうり・にんじん）

* ごはん。

* お吸い物。
　（サツマイモ・しめじ・もやし）

【　他のトマトソースレシピ　】
　ロールキャベツ
　カニとトマトのパスタ
　チキンのトマトソース焼き
　ロールキャベツ入りパスタ
 　イカとシーチキンのトマトパスタ
　トマトソースのグラタン
 　イカと白菜のトマトパスタ
 　トマトパスタ

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今日(10/21)のごはん ＜パリパリお肉＞

　私の手料理　Part.68　＜パリパリお肉＞

私たち夫婦の大好きな豚肉料理 です

材料・・・

豚肉（薄切り）・片栗粉。

味付け・・・

塩・コショウ。

作り方・・・

とっても簡単です

お肉に塩コショウで味付けをします。

あとは、片栗粉をまぶして揚げるだけです。

薄切りお肉だとパリッ、サクッと揚がるので香ばしくてとっても美味しいですよ～♪

ちょっとお菓子に近い感覚になるかも

『パリパリお肉』の他に・・・

* 付け合せの野菜。
　（キャベツ・レタス・きゅうり）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・しめじ・ピーマン）

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今日(10/19)のごはん ＜野菜沢山のチキン焼き＞

　私の手料理　Part.139　＜チキンの野菜たっぷり焼き＞

私の定番料理の『チキン焼き』です

材料は・・・

鶏肉 ・カボチャ・椎茸・キャベツ・もやし・ニンニク（醤油漬け）・乾燥バジル。

味付けは・・・

コンソメスープの素・塩・コショウ・ニンニク入り醤油・日本酒。
（通常は白ワインを使いますが、なかったので日本酒で代用です）

　※ 『ニンニク入り醤油』は、自家製で醤油にニンニクを漬けてあります。
　何にでも使えてとっても便利です
　それに、漬けて置くとニンニク自体も保存されて、長持ちしますよ～。
　

作り方は・・・

毎回同じなので、詳しくは前の記事を
（今回は、イタリアンふりかけ！？を使用してません）

今回は、醤油を使ったので見た目も茶色になりました♪

日本酒もつかったし、ちょっと和風に近い感じになったのかなぁ～。

カボチャが甘みが良く合って、とても美味しかったです

『チキン焼き』以外は・・・

* サラダ。
　（レタス・きゅうり）

* ごはん。

* お吸い物。
　（豆腐・じゃがいも）

【　他のチキンレシピ　】

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

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今日(10/13)のごはん ＜鶏の生姜焼き＞

　私の手料理　Part.131　＜鶏の生姜焼き（卵入り）＞

久しぶりに鶏肉の生姜焼きにしました～

材料は・・・

鶏 ・卵・片栗粉。

味付けは・・・

塩・コショウ・生姜 ・お酒・醤油（少々）。

作り方は・・・

豚の生姜焼きと同じですが、卵と片栗粉をまぶじてから焼きます。

まず鶏肉を食べやすい大きさに切ってから、塩・コショウ・生姜 ・お酒・醤油（少々）に漬けて置きます。

焼く前に卵と片栗粉を付けます。

後は、食べる前に焼くだけです

そのままでも美味しいのですが、卵をつけてから焼くともっと美味しいですよ～♪

『鶏の生姜焼き』以外は・・・

* 付け合せの野菜。
　（キャベツ・きゅうり・にんじん）

* ごはん。

* お吸い物。
　（ほうれん草・もやし・にんじん）

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今日(10/8)のごはん ＜豚のみぞれ焼き＞

　私の手料理　Part.157　＜豚のみぞれ焼き＞

私の定番料理、さっぱり味の『豚のみぞれ焼き』です♪

材料は・・・
豚肉・大根おろし・ いんげん（モロッコいんげん）・キャベツ。

味付けは・・・
ポン酢（味ポン）・塩・コショウ。

作り方は・・・

野菜（大根おろしも一緒に）は、先にポン酢につけて置きます。

豚肉は、塩コショウをして焼きます。
（あとでポン酢と和えるので、お肉の塩・コショウは少なめに）

お肉に軽く火が通ったら野菜とポン酢を入れます。

後は、全体に火が通り混ぜ合わさったら出来上がり～

簡単でさっぱり！

とっても美味しいですよ～♪

『豚のみぞれ焼き』以外は・・・

* ポテトサラダ。
　（じゃがいも・きゅうり・にんじん・ハム ・コーン）

* ごはん。

* さつまいもの味噌汁。
　（さつまいも・油揚げ・椎茸）

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