カテゴリー「私の手料理 (お肉)」の730件の記事

今日(9/20)のごはん <肉じゃが>

restaurant 私の手料理 Part.35 <肉じゃが>

久し振りの『肉じゃが』ですhappy01

_20120920材料は・・・
豚肉_01・ジャガイモPhoto_6・にんじんPhoto_5・玉ねぎPhoto・しらたきPhoto
(我が家はいつも豚肉_03です)

味付けは・・・
醤油Photo_9・酒Photo_2・みりんPhoto_2・カツオだし(市販のほんだし)。

作り方は・・・

  1. 野菜を食べやすい大きさに切ります。
  2. あとは、野菜が軟らかくなるまでPhoto_2煮るだけです。
  3. お肉と野菜に火が通ったら一度火を止めて、味を染み込ませます。
  4. そして、食べる前にもう一度温めれば、出来上がり~♪

 

とっても美味しく出来ましたshine

 

『肉じゃが』以外は・・・

_20120920_2* サラダPhoto_12
 (キャベツPhoto_3・レタスPhoto・ゴーヤPhoto_5・トマトPhoto_2

* おはぎ。
 私の母から頂きました♪
 あんこが苦手な私達夫婦は、きなこで頂きましたbleah

* お吸い物Photo_5
 (なすPhoto・もやしPhoto_4・油揚げPhoto

 

【 その他のじゃがいも料理 】
Photo_6
 ポテトサラダ
Photo_6 ミートソースのポテトグラタン
Photo_6 ポテトグラタン
Photo_6 ジャガイモの炒め物
Photo_6 カニとジャガイモの炒め物
Photo_6 ジャガイモのバター炒め
Photo_6 コロッケ
Photo_6 ポテトハンバーグ
Photo_6 バターニンニク
Photo_6 新じゃがの甘辛炒め
Photo_6 じゃがいもの甘辛炒め
Photo_6 肉じゃが
Photo_6 ジャガイモのきんぴら
Photo_6 ポテトのイタリア風サラダ

 

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今日(9/12)のごはん <チキンのトマト煮>

restaurant 私の手料理 Part.111 <チキンのトマトソース焼き>

久しぶりに簡単で美味しい『チキンのトマト煮Photo_2』です♪

今回はなすPhotoとズッキーニPhoto入りです。

_20120912材料は・・・
鶏肉Photo_5(モモとムネ)・玉ねぎPhoto_2・にんじんPhoto_5・ズッキーニPhoto・なすPhoto・椎茸Photo_2・トマトのホール缶Photo_2・ニンニクPhoto・バジルPhoto

味付けは・・・
コンソメスープの素・ケチャップPhoto_5・ソースPhoto_6(とんかつ用ソース)・醤油Photo_9(少々)・白ワインPhoto

作り方は・・・

  1. 鶏肉Photo_5 は食べやすい大きさに切ります。
  2. ニンニクPhotoをみじん切りにして、オリーブオイルPhoto_2を引いたフライパンPhoto_2で焼きます。
  3. ニンニクPhotoの香りが出たら、鶏肉Photo_5を軽く塩Photo_4・コショウPhoto_6して、フライパンPhoto_2で皮から焼いていきます。
  4. 皮にこんがりと焦げ目が付いたら、ひっくり返して焼きます。
  5. 両面が軽く焼けたら、野菜とトマトのホール缶Photo_2・乾燥バジルPhotoを入れます。
  6. 調味料と白ワインPhotoを少し入れて蓋をし、お肉に火が通るまで蒸し煮にします。
  7. お肉に火が通ったら、出来上がり~shine

 

『チキンのトマト煮Photo_2以外のおかずは・・・

_20120912_2* サラダPhoto_12
 (レタスPhoto・キャベツPhoto_7・きゅうりPhoto_4・トマトPhoto_2

* ごはんPhoto_13

* お吸い物Photo_2
 (ニラPhoto・もやしPhoto_4・舞茸Photo_2

【 他のチキンレシピ 】

Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き
Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き(カレー風味)
Photo_5 チキンのトマト煮
Photo_5 カレー風味のチキン焼き
Photo_5 照り焼きチキン
Photo_5 チキン南蛮
Photo_5 チキンのガーリック焼き
Photo_5 チキンロール
Photo_5 鶏のマヨネーズ焼き
Photo_5 鶏のジェノバソース焼き

 

【 他のトマトソースレシピ 】
Photo_2  ロールキャベツ
Photo_2
 カニとトマトのパスタ
Photo_2  ロールキャベツ入りパスタ

Photo_2  イカとシーチキンのトマトパスタ
Photo_2  トマトソースのグラタン
Photo_2  イカと白菜のトマトパスタ
Photo_2  トマトパスタ
Photo_2  チキンのトマト煮
Photo_2  サバのトマト煮
Photo_2  トマト煮込みハンバーグ
Photo_2  トマトリゾット

 

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今日(9/10)のごはん <豚のみぞれ焼き>

restaurant 私の手料理 Part.157 <豚のみぞれ焼き>

私の定番料理、さっぱり味の『豚のみぞれ焼き』です♪

_20120910材料は・・・

豚肉_01・大根おろしPhoto_8・ゴーヤPhoto_3・なすPhoto_4・しめじPhoto_3

味付けは・・・

ポン酢(味ポン)Photo・塩Photo_4・コショウPhoto_6

作り方は・・・

  1. 野菜は食べやすい大きさにきります。
    なすPhoto_4は輪切りにで大き目に切りました♪
  2. 豚肉_01を塩Photo_4コショウPhoto_6で炒めます。
    (あとでポン酢で味付けをするので控え目に)
  3. お肉に火が通ったら、大根おろしPhoto_8・野菜とポン酢を入れ炒めますたら、出来上がりshine

 

今回はなすPhoto_4とゴーヤを入れてみました♪

さっぱり大根おろしPhoto_8とポン酢Photo味で美味しいですよ~shine

 

『豚のみぞれ焼き』以外は・・・

_20120910_2* サラダPhoto_12
 (レタスPhoto・きゅうりPhoto_5

* ごはんPhoto_7

* お吸い物Photo_4
 (豆腐Photo・ニラPhoto・もやしPhoto_4

 

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今日(9/7)のごはん <麻婆豆腐>

restaurant 私の手料理 Part.56 <麻婆豆腐>

私の簡単定番メニューです♪

_20120907材料は・・・

豆腐Photo_3 ・ひき肉(合挽き_01 _01_2 )・キャベツPhoto_7・にんじんPhoto_5・玉ねぎPhoto_2・もやしPhoto・ゴーヤPhoto_5

味付けは・・・

簡単お手軽味付けですcoldsweats01
市販の調味料『トップバリュ』の麻婆豆腐の素を使用しました。

それと、野菜が多いので調味料を少し足してます。

今回の足した調味料は・・・

  • 鶏がらスープの素
  • 自家製ニンニク醤油(少々)。

作り方は・・・

毎回同じなので前に書いた記事を参考にし下さい♪

 

『麻婆豆腐』以外は・・・

_20120907_2* ごはんPhoto_10

* 春雨スープPhoto_2
 (春雨・大根Photo_8・にんじんPhoto_5・椎茸Photo

 

 

【 その他の麻婆料理 】
Photo_2 麻婆豆腐
Photo_2 麻婆茄子
Photo_2 麻婆春雨

 

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今日(9/6)のごはん <カレー味のチキン焼き>

restaurant 私の手料理 Part.57 <チキンのカレー焼き

じゃがいもPhotoと一緒にカレー味で焼きました♪

_20120906材料は・・・

鶏肉Photo_5 ・じゃがいもPhoto・枝豆Photo・ニンニクPhoto_4

味付けは・・・

カレー粉・塩Photo_4・コショウPhoto_6

作り方は・・・

  1. 鶏 肉Photo_5を食べやすい大きさに切ります。
  2. ジャガイモPhotoは、レンジPhotoで火を通しておきます。
  3. 油を引いたフライパンPhoto_2にみじんぎりにしたニンニクPhoto_4 を入れて香りをつけます。
  4. お肉を皮から焼いていきます。
  5. 皮に焦げ目がついたら、裏返し塩Photo_4・コショウPhoto_6(少々)をします。
  6. お肉に火が通ったら、野菜とカレー粉を入れます。
    (枝豆は、一度火が通った物なので味がつく程度炒めます)
  7. 味が足りなかったら、塩Photo_4・コショウPhoto_6を足します。
  8. 全体に火が通ったら、出来上がり~shine

 

じゃいもPhotoとチキンの組み合わせも良くて、とっても美味しかったですよ~♪ 

『チキン焼き』以外は・・・

_20120906_2* おからのサラダPhoto_10
 (おから・にんじんPhoto・ゴーヤPhoto_5・ハムPhoto_5・コーンPhoto_6

* ごはんPhoto_2

* 味噌汁Photo_2
 (なすPhoto・大根Photo_8・小松菜Photo_3

 

【 他のチキンレシピ 】

Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き
Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き(カレー風味)
Photo_5 チキンのトマト煮
Photo_5 カレー風味のチキン焼き
Photo_5 照り焼きチキン
Photo_5 チキン南蛮
Photo_5 鶏のきんぴら風炒め
Photo_5 チキンのガーリック焼き
Photo_5 チキンロール
Photo_5 鶏のマヨネーズ焼き
Photo_5 鶏のジェノバソース焼き

 

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今日(9/5)のごはん <焼肉>

restaurant 私の手料理 Part.106 <焼肉>

焼肉のタレで簡単焼肉で~すshine

_20120905 材料は・・・

豚肉_01
(簡単焼肉は、豚肉にしてます)

味付けは・・・

焼肉のタレ(市販)。

作り方は・・・

  1. お肉を焼肉のタレに漬けて置きます。
  2. あとは、食べる直前にPhoto_2焼くだけsign03

 

すごく簡単でとっても美味しいですよ~!

急いでる時とか、お弁当にも便利ですflair

 

『焼肉』以外は・・・

_20120905_2* 付け合せの野菜。
 (なすPhoto・ピーマンPhoto_2
 焼肉のタレをつけて焼きました。

* サラダPhoto_10
 (キャベツPhoto_7・にんじんPhoto・きゅうりPhoto_4

* ごはんPhoto_10

* お吸い物Photo_2
 (豆腐Photo・小松菜Photo・もやしPhoto_2

 

【 その他の焼肉料理 】
 塩ダレ焼き
 焼肉(牛肉)

 

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今日(9/3)のごはん <ジャンボ餃子>

restaurant 私の手料理 Part.118 <ジャンボ餃子と他

私達の大好きな『ジャンボ餃子』Photo_4です♪

_20120903今回も母がお出掛けのついでに買って来てくれました♪

お店で焼いてもらってる(プラス料金yenで)ので、後は食べる前に温めるだけですcoldsweats01

 

 

『ジャンボ餃子Photo_4』の他は・・・

_20120903_2* サラダPhoto_12

 (グリーンレタスPhoto_3・キャベツPhoto_7・きゅうりPhoto_5・トマトPhoto_2

* ごはんPhoto_9

* 味噌汁Photo_5
 (豆腐Photo_3・なすPhoto・もやしPhoto_2

 

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今日(8/30)のごはん <野菜の肉巻き>

restaurant 私の手料理 Part.40 <野菜の肉巻き

久し振りの『野菜の肉巻き』です♪

_20120830材料は・・・

豚肉_01・人参Photo・ジャガイモPhoto_2 ・ゴーヤPhoto_2 ・チーズPhoto_4(ピザ用)。

今回はインゲンPhoto_3でなくゴーヤPhoto_2を使ってみました♪

味付けは・・・

Photo_4・コショウPhoto_6

作り方は・・・

  1. 野菜は、巻きやすい大きさに切って、レンジPhotoで一度火を通してます。
  2. 野菜とチーズPhoto_4を豚肉で巻きます。
  3. 油を引いたフライパンPhoto_4 で焼き、塩Photo_4・コショウPhoto_6で味付けします。
    (巻き終わりから焼いていくと崩れにくいです)
  4. 中の野菜には火が通っているので、豚肉がこんがり焼けたら出来上がり~shine

 

ゴーヤPhoto_2の苦みとチーズPhoto_4も合いました♪

 

『野菜の肉巻き』以外は・・・

_20120830_2* 付け合わせの野菜Photo_5
 (グリーンレタスPhoto_5・キャベツPhoto_7・トマトPhoto_2

* ごはんPhoto_10

* お吸い物Photo_2
 (豆腐Photo・なすPhoto・もやしPhoto_2

 

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今日(8/29)のごはん <野菜入りチキン焼き>

restaurant 私の手料理 Part.139 <チキンの野菜たっぷり焼き

私の定番料理の『チキン焼き』です♪

_20120829材料は・・・

鶏肉Photo_5・キャベツPhoto_4・玉ねぎPhoto_25・にんじんPhoto_4・椎茸Photo_8・ニンニクPhoto_4・乾燥バジルPhoto_3

味付けは・・・

コンソメスープの素・塩Photo_4・コショウPhoto_6Photo_4ニンニク入り醤油Photo_9・白ワインPhoto

  『ニンニク入り醤油』は、自家製で醤油Photo_9にニンニクPhoto_4を漬けてあります。
 何にでも使えてとっても便利ですflair
 それに、漬けて置くとニンニクPhoto_4自体も保存されて、長持ちしますよ~。
 

作り方は・・・

  1. 鶏 肉Photo_5を食べやすい大きさに切ります。
    (私の母は、切らずに焼いてました。私は、お弁当に入れるので最初から切ってます。)
  2. 野菜も食べやすい大きさに切ります。
  3. オリーブオイルPhotoを引いたフライパンPhoto_2にスライスしたニンニクPhoto_4 を入れて香りをつけます。
  4. ニンニクPhoto_4が焦げないうちに、一度取り出します。
  5. お肉を皮から焼いていきます。
  6. 皮に焦げ目がついたら、裏返し塩Photo_4・コショウPhoto_6(少々)をします。
  7. お肉の上に野菜をたっぷり乗せ、調味料・乾燥バジルPhotoを入れます。
  8. 白ワインPhotoを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
  9. 野菜がしんなりして、お肉に火が通ったらOK!
  10. お皿によそって、取り出したPhoto_4ニンニクチップと乾燥パセリPhoto_3を上にふりかけたら出来上がりですshine 

 

野菜を入れて焼くだけなので、簡単でとっても美味しいです♪

 

『チキン焼き』以外は・・・

_20120829_2* サラダPhoto_12
 (グリーンレタスPhoto_4・きゅうりPhoto_5・トマトPhoto_2

* ごはんPhoto_2

* お吸い物Photo_2
 (豆腐Photo_2・大根Photo_8・なすPhoto

 

【 他のチキンレシピ 】

Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き
Photo_5 野菜たっぷりチキン焼き(カレー風味)
Photo_5 チキンのトマト煮
Photo_5 カレー風味のチキン焼き
Photo_5 照り焼きチキン
Photo_5 チキン南蛮
Photo_5 チキンのガーリック焼き
Photo_5 チキンロール
Photo_5 鶏のマヨネーズ焼き
Photo_5 鶏のジェノバソース焼き

 

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今日(8/27)のごはん <焼肉(塩ダレ)>

restaurant 私の手料理 Part.346 <焼肉(塩ダレ)>

焼肉の塩ダレバージョンに野菜を入れて、炒めました♪

_20120827 材料は・・・

豚肉_01・ゴーヤPhoto_2・白ゴマ。

味付けは・・・

ゴマ油Photo・塩Photo_4・コショウPhoto_6(粗引き)。

作り方は・・・

  1. 野菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. 塩ダレ(ゴマ油Photo・塩Photo_4・コショウPhoto_6)を作ります。
  3. お肉を焼肉の塩タレに漬けて置きます。
  4. あとは、野菜と一緒に食べる直前にPhoto_2焼くだけです。

 

ごま油Photo風味の塩ダレ味は、美味しいですよね~shine

   

『焼肉』以外は・・・

_20120827_2* 付け合わせのサラダPhoto_12
 (キャベツPhoto_7きゅうりPhoto_4・コーンPhoto・トマトPhoto_2

* ごはんPhoto_10

* お吸い物Photo_2
 (豆腐Photo・なすPhoto・にんじんPhoto_5

 

【 その他の焼肉料理 】

 焼肉(豚肉)
 塩ダレ焼き
 焼肉(牛肉)

 

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