今日のごはん ＜7/10＞

　私の手料理　Part.23　＜焼き鮭＞

今回は、焼き鮭 なんですが、旦那の実家から頂いたハラスの部分です♪

鮭は、焼くだけ～

簡単な料理ですね

それにしても、ハラスはすっごい油だ～！！

焼き鮭 の他は・・・

ひじき炒め。
（ひじき・ニンジン・竹輪・油揚げ・ごぼう）

春雨スープ。
（春雨・大根・しめじ・ニンジン・きくらげ・豚肉（少々）・ほうれん草・ナス ）

サラダ。
（キャベツ・きゅうり・カニカマ・トマト ）

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今日のごはん ＜7/8＞

　私の手料理　Part.195　＜カレイ焼き、他＞

本日（7/8）の夕食は、久し振りに『カレイ』 です♪

干物って言うか半干しのカレイ なので、煮付けにするのにはちょっと身が薄く、焼くだけにしました。

料理と言っても焼くだけ～

なんですが・・・

今回は、失敗

写真の通りボロボロになってしまいました。

前回は、ちゃんと焼けたのになぁ～。

今度は、お酢を付けるとかの対策をしてみようかな
（でもこれ↑まだやったことがない…）

お魚の他のおかずは・・・

ゴーヤチャンプル。
（ゴーヤ ・豆腐 ・もやし ・竹輪・卵 ・かつお節 ）

ポテトサラダ。
（じゃがいも ・ニンジン・きゅうり・ハム ・コーン）

ごはん 。

お吸い物 。
（豆腐 ・油揚げ・水菜）

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今日のごはん ＜7/1＞

　私の手料理　Part.193　＜さばのムニエル＞

見た目は、和風っぽいですが・・・ムニエルです

さば に塩コショウをして、小麦粉をまぶします。

バターを引いたフライパンでさばを焼きます。

両面がこんがり焼けたら、日本酒を入れて少し蒸し焼きにします。
今回は、さば なのでワインでなく、お酒で蒸し焼きにしました。

ちょっと焦げちゃったけど・・・外はパリッと焼けて、味も美味しかったです♪

ムニエル以外のおかずは・・・

やさいたっぷり卵焼き 。
（卵 ・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・椎茸 ・出し汁）

サラダ。
（大根・きゅうり・にんじん）

ごはん ・お吸い物 。

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今日のごはん ＜6/24＞

　私の手料理　Part.24　＜魚の開き（ミリン干し）＞

本日（6/24）のお魚 は・・・良くわかりません

私の予想では、『アコウダイのミリン干し』 だと思いますが・・・

お魚は、焼くだけ～

簡単料理です

お魚の他のおかずは・・・

じゃがいものきんぴら。
（ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・インゲン・白ゴマ）

サラダ。
（キャベツ・きゅうり・トマト ）

たくわん・ごはん ・味噌汁 。

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今日ごはん ＜6/17＞

　私の手料理　Part.126　＜さんまの開き、他＞

久し振りに秋刀魚の開き にしました～！！

サンマは、焼くだけなので簡単です

サンマの他には・・・

フーチャンプル。

ごはん とお吸い物 （大根・ニンジン・ニラ）です。

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今日のごはん ＜6/10＞

　私の手料理　Part.110　＜さばの西京漬け、他＞

本日（6/10）の夕食は、さば の西京漬けです。

料理って言うか・・・漬けられているサバを買って来たので、焼くだけです

魚は、簡単料理なので、その他のおかずは・・・

高野豆腐の煮物。
（高野豆腐 ・厚揚げ ・コンニャク ・竹輪 ・昆布）

十六穀米のごはん 。

お吸い物 。
（ピーマン ・ニンジン・もやし・しめじ ）

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今日のごはん ＜6/4＞

　私の手料理　Part.201　＜アジの干物＞

簡単焼くだけの『アジの開き』で～す

魚の他は・・・

ジャガイモ と野菜のオーブン焼き。

里芋の味噌汁 。

ごはん。

本日（6/4）は、ちょっと簡単料理かなぁ～

でも、オーブン焼き作ってるし・・・ちゃんと料理してるよね

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今日のごはん ＜6/2＞

　私の手料理　Part.135　＜鰻の蒲焼、他＞

本日（6/2）の夕飯は、『うなぎの蒲焼』 ～

旦那の実家から頂いた物です♪

うなぎ は、冷凍してあったので暖めるだけの簡単料理です

やっぱり鰻は、美味しいね～

うなぎ の他に・・・

レタス炒め。
（レタス ・ニンジン・もやし・ほたて缶 ）
帆立のダシが出て美味しかったですよ～♪

サラダ。
（レタス ・キュウリ・トマト・水菜 ）

ごはん と味噌汁 。

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今日のごはん ＜5/28＞

　私の手料理　Part.82　＜秋刀魚の塩焼き＞

本日（5/28）は、生の秋刀魚 （サンマ）が安かったので、久し振りに『秋刀魚の塩焼き』です♪

サンマは、塩付けて焼くだけです。
私は、腸（はらわた）が苦手なので取ってます。

秋刀魚の塩焼きの他には・・・

大豆 を使った豆ご飯。
豆 は水につけて置いた物を私の母から頂いてます。
炊飯器にいつも通りにといだ米と水に、大豆 ・醤油・酒・塩を入れて炊くだけです。

ニラ ともやし のおひたし。
（生姜醤油で和えました）

味噌汁 とご飯 。

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今日のごはん ＜5/26＞

　私の手料理　Part.133　＜鮭のムニエル＞

久しぶりの洋風魚料理の「鮭のムニエル」 です♪

塩コショウをして、小麦粉をまぶします。
塩鮭だったので、塩は控えめにしました。

バター  を引いたフライパンに鮭 を入れて、両面こんがりと焦げ目がつくまで焼きます。

中に火が通っていたら、出来上がり～

簡単です

ほんのりバター味でとっても美味しかったですよ～

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炒め物 ＜イカとほうれん草＞

　私の手料理　Part.9　＜イカとほうれん草の炒め物＞

母から佐渡旅行のお土産でイカ の一夜干しを頂いたので、ほうれん草 と一緒に炒めてみました

ホントは、そのまま焼いて食べたかったのだけど…、暖かいバスの中にあったので傷みが心配との事。
（お店の人は、大丈夫って言っていたらしいのだけど）

なので、「出来ればよ～く火を通して！」って言われたので炒めてみました♪

味付けは、醤油とちょっとピリ辛に一味唐辛子 をいれました。

あと、ちょっとだけバターを入れてソテー風に。

イカ が肉厚でとっても美味しかったですよ～

私が貰ったイカは、生臭さも傷みはなく大丈夫でした。

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今日のごはん ＜5/20＞

　私の手料理　Part.24　＜魚の開き＞

本日（5/20）の魚 は、この前の伊豆温泉旅行で買って来た『金目鯛』 で～す

すっごく大きいので、一枚ずつしか焼けませんでした

さすが金目鯛

ボリュームたっぷりで、とっても美味しかったです

魚の他は、ゴマ豆腐 と野菜炒め（カニ缶 ・水菜・茄子・ピーマン）です。

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今日のごはん ＜5/13＞

　私の手料理　Part.45　＜さばの味噌煮＞

いつも焼き魚ばかりなので、今回は『味噌煮』にしました～♪

さば を鍋に並べて、千切りにした生姜を散らします。

魚の臭み取りに梅干 を１～２個入れます。

味付けは、酒、みりん、味噌（大さじ１くらい）、砂糖（ちょっと多めの方が美味しいです）。
味噌は、溶かしてから入れます。
（私は、酒で溶かして入れてます）

味が足りなかったら、後から足しながら調節します。

水をヒタヒタ（魚が全部かぶらないくらい）に入れて、煮込みます。

蓋は、必ず落し蓋ね(^-^)b
（魚の臭みを逃がす為）

煮ていて、水が足りなくなったら焦げてしまうので、足してください！

味噌煮は、旦那の好物です
今回は、味がバッチリ
とっても美味しかったです

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今日のごはん ＜5/11＞

　私の手料理　Part.201　＜アジの干物＞

この日（5/10）の日曜日もまだまだ風邪引き中・・・でした。
（まだ先週の話です）

近所にお出かけは、近所に買い物に行ったくらいで、体をほとんど動かさずに過ごしました。

なので、夕食もヘルシーにお魚だけで

料理って言わないくらい簡単な焼くだけの「アジの開き」。
（大根おろし付き）

サラダは、水菜 とレタス。

お吸い物 は、からし菜と油揚げ ともやし 。

あとは、ごはん 。

思ったよりアジがボリュームあって、お腹いっぱいになりました

この日の夜は、咳が止まらなくなり・・・次の日医者へ
今の流行の風邪は咳なのか！？

★　今シーズン（２００８年）のからし菜料理集（*´艸｀*）

★　昨シーズン（2007年）のからし菜料理集

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今日のごはん ＜4/30＞

　私の手料理　Part.135　＜鰻の蒲焼、他＞

本日の夕飯は、『うなぎ』 で～す！

これは、旦那の実家からの頂き物♪
温泉旅行の時に車を借りに行って旦那が頂いて帰って来ました。

せっかくなので、痛まないうちに食べないと

うなぎは、暖めるだけお簡単お料理

旦那は、うな丼にしてました。

やっぱりうなぎは美味しい～

うなぎだけだとちょっと物足りないので、煮物も作りました。
煮物は、高野豆腐・大根・コンニャク・油揚げです。

その他には・・・

サラダ。
（レタス ・人参・キュウリ）

ごはん とお吸い物 。

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今日のごはん ＜4/23＞

　私の手料理　Part.201　＜アジの干物＞

本日（4/23）は、お魚『アジの開き』にしました。

最初からお魚ににしようと思っていたのですが、なぜかピザ！？
昼間父の付き添いで病院にいったお礼にお昼をご馳走になりました。
選んだのがピザ
余ったピザを旦那用にと貰って来ました♪

なので、ちょっと変メニューになっちゃいました

お魚 は、焼くだけ簡単料理です。

他のおかずは・・・

ピザ
（おかず）

レタス炒め。
（レタス ・人参・シメジ ・もやし ・きくらげ）

サラダ。
（キャベツ ・キュウリ・コーン ）

ごはん と味噌汁 。

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今日のごはん ＜4/15＞

　私の手料理　Part.110　＜さばの西京漬け、他＞

本日の夕食は、さば の西京漬けです。
漬かってるさばを買ってきたので、料理は焼くだけ～！！

他の料理は・・・

からし菜の味噌炒め。

キャベツ ・キュウリ ・トマト のサラダ。

なす とからし菜 の味噌汁 。

ごはん 。

和風料理で美味しかったですよ～

★　今シーズン（２００８年）のからし菜料理集

★　昨シーズンのからし菜料理は→ こちら ← を見てね～（*´艸｀*）

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今日のごはん ＜4/8＞

　私の手料理　Part.172　＜ホッケ焼き、他＞

本日（4/8）は、お魚です。
他のおかずも和風にしてみました♪

魚は、ホッケ 。

焼くだけ簡単料理～

大根おろし を添えました。

ホッケは、ボリュームがあって食べ応えがありました。

他のおかずは・・・

ほうれん草 のおひたし。
竹輪もいれました。

ひき肉の炒め物。
ひき肉の他にごぼう ・人参 ・コンニャク・からし菜・油揚げ・すりゴマ（白）を入れて具沢山にしました。
味付けは、醤油・酒・みりん・カツオだしです。
とっても美味しかったですよ～

それと、からし菜の味噌汁 。

ごはん 。