今日のごはん ＜1/21＞

　私の手料理　Part.283　＜石狩鍋＞

なんとなく思い立って鍋にしました。

鮭があったので、石狩鍋にすることに。

入れた具は・・・

鮭・白菜 ・にんじん・もやし・大根・昆布（出汁に使った物）・きんちゃく餅（正月の餅 が余ってるので）。

味付けは・・・

カツオ出汁（市販）・昆布ダシ・味噌・生姜・バター。

土鍋ではない別の鍋に水と昆布を入れて、沸騰する直前に昆布を取り出します。
（この昆布は、結んでから再度食べる用で入れます）

だし汁に味噌と生姜を入れて、味付けをします。

後は、土鍋に具と味付けしただし汁を入れて煮るだけです。

具に火がとったら、最後にバターを載せて出来上がり～

後は、食べながら具を足していくだけ♪

生姜とバターが利いていて、とっても美味しかったですよ～

【　その他の鍋　】
　水炊き
　味噌鍋

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今日のごはん ＜12/18＞

　私の手料理　Part.275　＜おでん＞

実は、おでんは初めて作るかも！？

いつも煮物だからね。

って・・・おでんと煮物の違いって何！？って感じなんですけど・・・。
汁が多いのがおでん！？
鍋料理だから！？

味付けは、煮物とあまり変わらないような。

今回のおでんの具は・・・
大根・竹輪・さつま揚げ・つみれ・コンニャク ・里芋 ・じゃがいも・レンコン・昆布）

私が一番好きなのは、つみれ～
大根とコンニャクも好き♪
ちくわぶやはんぺんも好き・・・って大体の具は、大好きです♪
苦手なのは・・・、ガンモ

一部は、前日の煮物の残りも入ってます・・・

鍋から直接取って食べるのではなく一人ずつお皿によそってます。

味もしみていて、ボリュームも思ったよりあって美味しかったですよ～♪

コネタマ参加中: おでんの具で一番好きなのはこれ！

　私の手料理　Part.18　＜鶏ごぼうのきんぴら＞

おでんだけでもいいんだけど・・・旦那が物足りないといけないので、お肉料理をもう一品作りました。

材料は・・・
肉 とごぼう だけ。
あと、すりゴマも重要

味付けは・・・
きんぴらと一緒です。
（醤油、酒、みりん、砂糖）

鶏肉とごぼうは、食べ易い大きさに切って、ごま油を引いたフライパンで鶏肉を炒めます。

鶏肉に少し火が通ったらごぼうを入れ、調味料で味付けします。

具に火が通ったら、最後にすりゴマをたっぷり入れて出来上がり～！

とっても美味しいですよ～

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今日のごはん ＜4/12＞

　私の手料理　Part.152　＜参鶏湯（サムゲタン）＞

今日（4/12）は、参鶏湯（サムゲタン）！！
韓国料理です。
韓国旅行に行った時（３回）は、必ず食べてました。
辛いのが苦手なので、辛くないこの料理はちょうど良いのです

今回は、旦那の実家から頂いたサムゲタンの鍋の素を使用。
すでにサムゲタンの材料（鶏肉・もち米・栗・ナツメ・高麗人参）は、入っているので暖めるだけ。
（韓国語で書いてあるので良くわかりませんが…）

それに簡単に野菜を入れて、鍋風にして頂きました♪

野菜は、キャベツ ・もやし・ごぼう を足しました。

味は、さっぱりしてるのでお好みで塩or醤油をかけて食べました。

私は、さっぱりしていてこの料理は大好きです

旦那の気にいったみたい

また機会があったら食べたいです。

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今日のごはん ＜2/18＞

　私の手料理　Part.220　＜味噌鍋＞

先週の月曜日（2/18）は、結婚記念日なので夕飯どうしよう！？と悩んだのですが・・・
旦那の帰りが遅くなるらしく、頑張って豪華にしても・・・12時過ぎの食事だと胃にもたれるので
鍋にしてみました♪
ちょっと、豪華にお肉は「黒豚」です。
（もちろん旦那の実家からの貰い物～！！！）

前回の鍋は『水炊き』だったので、豚しゃぶにでもしようと思ったのだけど・・・

帰りが遅いので、先に野菜などに火を通してすぐに食べれるようにしようかなぁ～なんて思っていたら、これって『じゃぶしゃぶ』じゃ～ないなぁ～

だし汁を味噌味にしたので、『味噌鍋』！？

入れ具は、
キャベツ、もやし、椎茸、つくね、春雨、ほうれん草、それとメインの「黒豚」。

二人なので十分お腹いっぱいに。
最後に雑炊にしようと思っていたのだけど、食べきれそうにないのでやめました。
その代わり、お皿の汁の中にご飯を入れて少しだけ雑炊気分で食べました。

思いつきの鍋だったけど、美味しくて満足しました♪

でも、食べ始めたのが12時過ぎ・・・夜遅い鍋はあまり食べれないよ～

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今日のごはん ＜1/23＞

❤　私の手料理　Part.209　＜水炊き＞

前日に食べれなかった鍋です♪
我が家の一番定番の鍋が『水炊き』です。
味付けが自由に出来るからね。

汁の出しは、昆布とカツオ。
後は、野菜などの具から出る味です。

今回入れた具は、シンプルにしました。
二人で食べるとそんなに食べれないからね・・・。

肉は、正月に旦那の実家から頂いた黒豚♪
ちょっと肉は、豪華です☆

そして、白菜、人参、大根、ほうれん草（旦那が春菊が嫌いなので）、昆布（これも旦那が嫌いなので私だけ）、もち巾着、えのき。

蟹は、去年の暮れに旦那の実家（北海道の親戚）から頂いたものだけど、なかなか食べる機会がなかったので一応解凍して出しました。
本当は、そのまま食べるのが一番なんだけど・・・鍋にも少し投入！
出しにもなるしね♪
美味しい部分はそのままで。
でも、蟹を食べてると集中しすぎて鍋を忘れてしまうので全部完食出来ませんでした（汗）
残りは、身をほぐして料理に使おうかなぁ～。

鍋は、味ぽんで食べました。
旦那は、キムチも入れてました。
（私は、苦手・・・）

今シーズン初の鍋でしたが、とっても美味しかったですよ～♪
特に黒豚がね❤

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