今日(11/4)のごはん ＜和風チャーハン＞

　私の手料理　Part.14　＜チャーハン＞

休みの日なので、簡単にチャーハンにしました

今回は、和風味です。

材料は・・・

竹輪・じゃこ・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・胡麻。

味付けは・・・

ごま油・塩・コショウ・醤油。

作り方は・・・

1. 野菜などの具をみじんぎりにします。
   （竹輪は、輪切り）
2. ごま油を引いてで具を炒め味付け（塩・コショウ）をします。
3. ごはんを入れて、具と混ぜ合わせます。
4. ごはんと混ざったら、醤油で香り付けと足りない味付けをします。
5. 最後に胡麻（白胡麻）を入れて混ぜ合わせたら出来上がり！！

ごま油の香りとじゃこの香ばしさがとっても美味しかったですよ～

『チャーハン』の他は・・・

* お吸い物。
　（里芋・大根）

【　その他のチャーハン料理　】
★　ゴーヤキムチチャーハン
★　ふわふわカニチャーハン
★　キムチチャーハン
★　からし菜チャーハン
★　野沢菜チャーハン
★　高菜チャーハン
★　筍チャーハン
★　ゴーヤチャーハン
★　牛肉チャーハン
★　ひき肉チャーハン
★　納豆チャーハン
★　チャーハン

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今日(11/3)のごはん ＜カレーライス＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

いつのは、金曜日定番の『カレーライス』ですが、この日は休日なので作っちゃいました♪

ちなみに、11/4～11/8まで旦那は有給休暇です

材料は・・・
ひき肉（合挽き＋ ）・玉ねぎ ・ジャガイモ・ニンジン・青唐辛子。

今回は、ひき肉を使いました。

（毎回、前回の余ったカレーの冷凍保存した物を入れてるので具がシンプルでもいろいろ入ってたりします）

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。
（今回は、青唐辛子）

ニンニクは、前回の冷凍しておいた物に入ってるので、入れませんでした。

バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。

今回もとっても美味しかったですよ～♪

次の日の朝は、もちろん定番の『カレーうどん』です

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今日(10/23)のごはん ＜カレーライス＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

金曜日定番の『カレーライス』です♪

材料は・・・
豚肉・玉ねぎ ・ジャガイモ・ニンジン・青唐辛子。

今回は、頂いた野菜のじゃがいも・青唐辛子を入れました。
（毎回、前回の余ったカレーの冷凍保存した物を入れてるので具がシンプルでもいろいろ入ってたりします）

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。
（今回は、青唐辛子）

ニンニクは、前回の冷凍しておいた物に入ってるので、入れませんでした。

バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。

今回もとっても美味しかったですよ～♪

次の日の朝は、もちろん定番の『カレーうどん』です

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炊き込みご飯 ＜栗＞

　私の手料理　Part.255　＜栗ごはん＞

秋の味覚の『栗ごはん』で～す

ちなみに、私の記事は只今1ヶ月遅れです

材料・・・

栗・米（３合）・もち米（１合）。

今回は、全部で４合のうち、もち米を１合だけ入れました。

栗は、外皮と渋皮をむいて水に漬けて置きます。
（今回は、むいた物を私の母から頂きました）

作り方・・・

私の場合は、簡単に作っちゃうので作り方は合ってるのか！？分かりません

お米は、普通に洗って炊飯器に入れます。

水は、もち米が入ってるのでちょっと少なめ（固め）にしてます。

といだ米の中に栗・塩（大さじ１位）・醤油（色づけ程度）・酒（ほんの少々）入れて、炊飯器で炊くだけです♪

やっぱり栗ごはんは美味しいよ～

【　他の炊き込みご飯　】
　ごぼうと油揚げ
　ひじきと油揚げ
　帆立と塩昆布
　筍ごはん
　栗ごはん
　豆ごはん

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今日(10/10）のごはん ＜ドライカレー＞

　私の手料理　Part.156　＜ドライカレー＞

休日(10/10)だったので何を作ろうか？迷いに迷って考えた結果、旦那の「ドライカレーにしよう！」の言葉でドライカレーにしました♪

材料は・・・

ひき肉（合挽き＋ ）・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・卵。

味付けは・・・

カレー粉・バター。

作り方・・・

みじん切りにした玉ねぎをバターを炒めて、しんなりしたらひき肉・他の野菜（みじん切り）を入れて炒めます。

味付けは、カレー粉です。
（足りない分は、カレーと同じように足していきました）

後は、炒めるだけ。

お皿に盛ったあと、半熟の目玉焼きを乗せたら出来上がり～

私は、卵がなんとなく食べたくなかったので目玉焼きなしにしました。
（写真は、旦那の物なのでカレーよりごはんの率が多い・・・）

旦那は、満足してくれましたよ～♪

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炊き込みご飯 ＜帆立と塩昆布＞

　私の手料理　Part.289　＜塩昆布と帆立の炊き込みご飯＞

前回と言ってもだいぶ前ですが、一度作ってみてとっても美味しかったので、また作りました♪

材料は・・・

市販の塩昆布・帆立缶・塩・酒（少々）・醤油（少々）。

作り方は・・・

洗ったお米と水の入った炊飯器に塩昆布と帆立缶を入れます。

水は、通常の量(私はいつも固め）で大丈夫です。

味付けに酒（ほんの少々）・塩（塩昆布の塩分があるのでちょっと控えめに）・醤油（色づけ程度）を入れます。

あとは、炊飯器で炊くだけ！

炊き上がったら混ぜ合わせて出来上がり～。

昆布と帆立のお出汁が出て、味はとっても良いです♪

それに簡単に出来て、美味しい～

【　他の炊き込みご飯　】
　ごぼうと油揚げ
　ひじきと油揚げ
　帆立と塩昆布
　筍ごはん
　栗ごはん
　豆ごはん

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今日(9/26)のごはん ＜ゴーヤキムチ炒飯＞

　私の手料理　Part.234　＜ゴーヤキムチチャーハン＞

ゴーヤとキムチがある時の定番メニューです♪

材料は・・・
ゴーヤ・キムチ漬け・玉ねぎ・ピーマン。

味付けは・・・
塩・コショウ・キムチ。

ゴーヤは、スライスして少し塩で揉んでます。
（保存していたので）

玉ねぎをみじん切りしてフライパンで炒め、ゴーヤ・キムチ・ピーマンを入れて炒めます。

野菜に火が通ったら、ご飯を入れ塩・コショウで味付けします。

キムチは、漬物なので漬かってる野菜（白菜など）と一緒に漬けてるタレを入れてます。

全体に混ぜ合わさったら出来上がり～

キムチの種類にもよるのですが、キムチや辛いのが苦手な私でも食べれます♪

自分で作ってるので、辛さ控えめにしてますが・・・

『ゴーヤキムチチャーハン』の他は・・・

* カボチャのスープ。
　（カボチャ・豆腐・もやし）

【　他のゴーヤの料理　】
　ゴーヤキムチチャーハン
　ゴーヤチャンプル
　ゴーヤチャーハン
　ゴーヤともやしのピリ辛サラダ
　ゴーヤのサラダ

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今日(9/25)のごはん ＜カレーライス＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

今回は、ごはんは黒米入り。

カレーは、ゴーヤ入りです

材料は・・・
豚肉・玉ねぎ ・ジャガイモ・ニンジン・ゴーヤ・青唐辛子。

今回は、頂いた野菜のじゃがいも・青唐辛子・ゴーヤを入れました。
（毎回、前回の余ったカレーの冷凍保存した物を入れてるので具がシンプルでもいろいろ入ってたりします）

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。
（今回は、青唐辛子）

ニンニクは、前回の冷凍しておいた物に入ってるので、入れませんでした。

バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。

今回は、ごはんを黒米入りにしました。

プチッとした食感が、カレーにもとってもあって美味しかったです

次の日の朝は、もちろん定番の『カレーうどん』です

【　他のゴーヤの料理　】
　ゴーヤキムチチャーハン
　ゴーヤチャンプル
　ゴーヤチャーハン
　ゴーヤともやしのピリ辛サラダ
　ゴーヤのサラダ

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今日(9/18)のごはん ＜親子丼＞

　私の手料理　Part.294　＜親子丼＞

私流の簡単親子丼です。

材料は・・・

鶏肉・卵・玉ねぎ・ほうれん草。

タレは・・・

カツオ出汁・醤油・みりん。

作り方は・・・

二人分を一緒にフライパンで作っちゃいます。

鶏肉を一口大に切って、先に皮から焼きます。

お肉に火が通ってきたら、タレと玉ねぎを入れて全体に火が通るまで煮ます。

最後に溶き卵を入れ、卵が半熟のうちに火を止め、よそったごはんの上に乗せます。

丼物って、簡単で美味しくって良いですよね

週の終わりの金曜日の定番メニューに加えようかな。

『親子丼』以外は・・・

* 味噌汁。
　（大根・椎茸・油揚げ）

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今日(9/11)のごはん ＜バジルとひき肉丼＞

　私の手料理　Part.246　＜バジルとひき肉丼＞

私のレパートリーの一つになった『バジルとひき肉丼』です

材料は・・・

ひき肉（合挽き＋ ）・玉ねぎ・人参・バジル・ニンニク・キャベツ・卵。

野菜は、みじん切りにします。

フライパンでひき肉と野菜を炒め、味付けをします。

味付けは・・・

ウスターソース・醤油・酒・砂糖。

炒め合わさったら、ごはんの乗ったお皿に盛ります。
（↑写真参考）

最後に半熟の目玉焼き を乗せて出来上がり～

バジルは自分で育ててるので、生の物を沢山使いました♪

キャベツと半熟目玉焼きを混ぜ合わせて食べると、とっても美味しいですよ～

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