今日(6/13)の朝ごはん ＜冷やし中華＞

　私の手料理　Part.132　＜冷やし中華（胡麻ダレ）＞

最近暑いので、定番になってきてる『冷やし中華』です♪

今回は、胡麻ダレにしました～。

上に乗せた具は・・・

とってもシンプルになっちゃいました

きゅうり・ハム・卵・もやし。

麺は、茹でてから流水で冷やし、ごま油で和えます。

麺をごま油で和えるが私流のポイントです。

あとは、麺の上に具を並べて出来上がり～

たまには、胡麻ダレも美味しいね

でも、やっぱり私達は醤油ダレの方が好きだな～。
（意見が一致してて良かった～！）

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今日(6/12)のごはん ＜ビーフシチュー＞

　私の手料理　Part.76　＜ビーフシチュー＞

とってもとっても久し振りの『ビーフシチュー』です

『ハヤシライス』は、今年作ってるのだけど『ビーフシチュー』は、ホントに久しぶり！！

材料は・・・

牛肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじん。

具はとってもシンプルにしました

味付けは・・・

市販のルー・バター。

最初に、バターで玉ねぎと牛肉を炒めます。

本当は、ここで牛肉を取り出した方が火が通り過ぎて、硬くならなくて良いのかもしれないのですが、面倒なので私はそのまま

あとは、他の野菜を入れて、水を入れ、煮込みます。

野菜が軟らかくなったら、一度火を止め、市販のルーを入れます。

溶けるまで混ぜ合わせたら、もう一度火を付けて煮込み出来上がりです

久しぶりにとっても美味しかった～

ちなみに・・・

『ハヤシライス』と『ビーフシチュー』の違いって！？

ライスにかけて食べるか食べないとか？

味や作り方が違うのかな！？

いつも市販のルーなので、良く分かりません

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今日のお弁当 ＜6/12＞

私の手料理　～お弁当～　Part.351

6/12お弁当は・・・

* 前日のおかずの『野菜たっぷりチキン焼き』です♪

* イカの竜田揚げ。

* しらたきのピリ辛炒め。
　（しらたき・厚揚げ・七味唐辛子）

* ポテトサラダ。
　（じゃがいも・にんじん・きゅうり・コーン・レタス）

* 果物は、オレンジ。

* おにぎり ２個。
　（菜めしふりかけとごま油のおにぎり）
　ごま油のおにぎりは、黒米入りごはんを使用してます。

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(6/11)のごはん ＜野菜入りチキン焼き＞

　私の手料理　Part.139　＜チキンの野菜たっぷり焼き＞

私の定番料理の『チキン焼き』です

美味しくて、簡単で大好きな料理です

材料は・・・
鶏肉 ・玉ねぎ・もやし・ピーマン・にんじん・ニンニク・乾燥バジル。

味付けは・・・
コンソメスープの素・塩・コショウ・イタリアンふりかけ！？（久しぶりに使いました）・白ワイン。
（白ワインは、蒸し焼きにする時に使います）

作り方は、毎回同じなので、詳しくは前の記事を

『チキン焼き』以外は・・・

* サラダ。
　（レタス・きゅうり・にんじん）

* 黒米入りごはん。

* お吸い物。
　(厚揚げ・ニラ・えのき）

料理ネタは、私の記録のために書いてるのですが・・・

それにしても私の料理名ネーミングセンスってと思います。

いつも良い名前が思いつかないんですよね～

【　他のチキンレシピ　】

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

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昨日の夕焼け

昨日の夕日と夕焼けが綺麗だったので、写真を撮りました

←左の写真は、夕日です。

久しぶりに夕日の写真を撮って、満足していたら・・・

だんだん空が赤く染まってきました！

とっても綺麗な色の夕焼けになりました

　夕焼け・夕日・空の写真集　
http://mika-suika.cocolog-nifty.com/photos/sora/index.html
↑良かったらどうぞ

今日のお弁当 ＜6/11＞

私の手料理　～お弁当～　Part.350

6/11のお弁当は・・・

* 先日のおかずの『ジャンボ餃子』～！！

* イカの竜田揚げ。

* 春雨サラダ。
　（春雨・きゅうり・にんじん・ハム）

* 果物は、キュウイ。

* おにぎり ２個。
　（かつおふりかけとごま油のおにぎり）
　黒米入りご飯です。

今回『ジャンボ餃子』だったので、ほとんどおかずが入りません！

でも、旦那は餃子が大好きなので満足してます

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜6/10＞

　私の手料理　Part.305　＜サンマみりん＞

とっても久しぶりにミリン干しの魚の開きにしました～♪

今回は、サンマです。

魚は、焼くだけなので簡単手抜き料理です♪

『さんまのミリン干し』以外は・・・

* イカの竜田揚げ。

* ポテトサラダ。
　（じゃがいも・にんじん・きゅうり・コーン・レタス）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・しめじ・ほうれん草）

* 漬物各種。

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今日のごはん ＜6/9＞

　私の手料理　Part.118　＜ジャンボ餃子と他＞

久しぶりの『ジャンボ餃子』です

私の母にお出かけついでに買って来てもらいました～♪

今回もお店で焼いてもらってる（プラス料金で！）ので、後は食べる前に温めるだけです

『ジャンボ餃子』の他のおかずは・・・

* 春雨サラダ。
　（春雨・きゅうり・にんじん・ハム）

* ごはん。

* 味噌汁。
　（油揚げ・里芋）

* 漬物各種。

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今日のお弁当 ＜6/9＞

私の手料理　～お弁当～　Part.349

6/9のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『和風ハンバーグ』です♪

* 里芋の甘辛炒め。

* 野菜炒め。
　（大根・ピーマン・にんじん・しめじ）

* サラダ。
　（レタス・キャベツ・きゅうり）

* 果物は、オレンジ。

* おにぎり ２個。
　（のりたまふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(6/8)のごはん ＜和風ハンバーグ＞

　私の手料理　Part.107　＜和風ハンバーグ＞

豆腐をたっぷり入れたヘルシーな『あんかけ豆腐ハンバーグ』です。

れた具は・・・
豆腐 ・ひき肉（合挽き ）・玉ねぎ・ニラ・乾燥椎茸 ・生姜 ・ニンニク・卵 ・小麦粉（つなぎ）。

野菜は、みじん切りにし、豆腐（木綿） ・ひき肉・生姜・ニンニク と一緒に混ぜ合わせます。
（豆腐は、水気を切ってから）

味付けは・・・
塩・コショウ・味噌です。

卵 ・小麦粉・調味料を入れて混ぜ合わせ、形を整えます。

後は、焼くだけです。

ソースは、和風あんかけ。

具で使った椎茸の戻し汁とカツオだし（市販）・醤油・水溶き片栗粉でとろみをつけてます。

最後にハンバーグにかけたら出来上がり～♪

さっぱりとヘルシーでとっても美味しかったですよ～

『和風ハンバーグ』以外は・・・

* サラダ。
　（キャベツ・きゅうり）

* ごはん。

* カボチャの味噌汁。
　（カボチャ・大根・しめじ）

【　私のハンバーグ料理　】
　イタリアンハンバーグ
　和風ハンバーグ
　ごぼうハンバーグ
　普通のハンバーグ
　照り焼きハンバーグ
　餃子風ハンバーグ
　ポテトハンバーグ
　ハンバーグシチュー

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今日のお弁当 ＜6/8＞

私の手料理　～お弁当～　Part.348

6/8のお弁当は・・・

* 唐揚げ（冷凍食品）。

* 卵焼き。

* ウインナー入り炒め。
　（ウインナー・キャベツ・卵）
　前日の朝ごはんの残り物。

* サラダ。
　（レタス・きゅうり）

* 果物は、オレンジ。

* おにぎり ２個。
　（ひじきふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のお弁当 ＜6/5＞

私の手料理　～お弁当～　Part.347

6/5のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『すき焼き風牛肉炒め』♪

* 卵焼き。

* 切り干し大根炒め。
（切干大根・椎茸・人参・竹輪・すり白ゴマ）

* マカロニサラダ。
　（マカロニ・きゅうり・にんじん・コーン・レタス）

* 果物は、キュウイ。

* おにぎり ２個。
　（ゆかりふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(6/4)のごはん ＜すき焼き風炒め＞

　私の手料理　Part.94　＜すき焼き風牛肉炒め＞

とっても久し振りに牛肉料理で～す

すき焼き風と言うか、牛丼風と言うか、味付けがそんな感じです。

入れた具は・・・
牛肉 ・玉ねぎ ・にんじん ・キャベツ・しらたき・スナックエンドウ （彩り）。

味付けは・・・
醤油・砂糖・酒です。

作り方は・・・

簡単です。

フライパンで炒めるだけ。

お皿によそったあと、彩りにスナックエンドウの乗せて出来上がり♪

ごはんに乗せれば、牛丼

卵でとじても美味しいと思います。

ごはんが進んでとっても美味しいです♪

『すき焼き風牛肉炒め』以外は・・・

* マカロニサラダ。
　（マカロニ・きゅうり・にんじん・コーン・レタス）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・しめじ・ほうれん草）。

* 漬物各種。

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昨日の空

買い物帰りに見た空がとっても神秘的だったので、思わず写真に撮っちゃいまいした

今日のお弁当 ＜6/4＞

私の手料理　～お弁当～　Part.346

6/4のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『ピーマンの肉詰め』です♪

* カボチャの唐揚げ。
　（唐揚げと言うか、片栗粉をまぶして揚げただけです）

* 切り干し大根炒め。
（切干大根・椎茸・人参・竹輪・すり白ゴマ）

* ニラの生姜醤油和え。
　（ニラ・にんじん・生姜）

* サラダ。
　（レタス・きゅうり）

* 果物は、オレンジ。

* おにぎり ２個。
　（ごぼうと油揚げの炊き込みご飯とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(6/3)のごはん ＜ピーマンの肉詰め＞

　私の手料理　Part.175　＜ピーマンの肉詰め＞

ピーマンが安かったので、肉詰めにしました～

材料は・・・

ピーマン ・ひき肉（合挽き＋ ）・玉ねぎ ・人参・バジル・卵・小麦粉。

お肉には、塩・コショウで味つけします。
（あとでソースをかけるので、少なめに）

野菜はみじぎんりにして、お肉と一緒に混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた物をピーマンに詰めていきます。

全体に片栗粉をまぶして、フライパンにちょっと多めの油（片栗粉をまぶしたので）でお肉から焼いていきます。

ピーマン側も焼いて、お肉も中に火が通ったらＯＫ～♪

ソースは、フライパンで余った肉汁と一緒に、ケチャップとソース（豚カツ用）を入れ、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせます。

後は、出来上がったお肉にかけて出来上がり

久しぶりにの『ピーマンの肉詰め』とっても美味しかったです

『ピーマンの肉詰め』以外のおかずは・・・

* カボチャの唐揚げ。
　（唐揚げと言うか、片栗粉をまぶして揚げただけです）

* 付け合せの野菜。
　（レタス・きゅうり）

* ごはん。

* お吸い物。
　（春雨・大根・ほうれん草）

* 漬物各種。

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双葉じゃなく三つ葉。

前に植えたヒマワリは、順調に花を咲かせてますが、新しくまた種を植えました

今度植えた芽が双葉でなくて、三つ葉！？なんです！

通常は、

←こんな感じの双葉で生えてくるんだけど・・・

こんな芽もあるんですね～

次に生えてくる葉も双葉は、２枚（→写）なんですが、

これは、やっぱり三枚でした。

今日のごはん ＜6/2＞

　私の手料理　Part.24　＜魚の開き＞

魚の開きで～す♪

魚は、赤魚なのでタイの仲間だと思います。

お魚は、干物なので焼くだけです♪

魚以外のおかずは・・・

* ニラの生姜醤油和え。
　（ニラ・にんじん・生姜）

* 切り干し大根炒め。
（切干大根・椎茸・人参・竹輪・すり白ゴマ）

* イカの竜田揚げ。
　（前のおかずの残り物）

* ごぼうと油揚げの炊き込みご飯。

* 味噌汁。
　（カボチャ・しめじ・ほうれん草）

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炊き込みご飯 ＜ごぼうと油揚げ＞

　私の手料理　Part.178　＜ごぼうと油揚げの炊き込みご飯＞

久しぶりに『ごぼうと油揚げの炊き込みご飯』にしました。

材料・・・ごぼう・油揚げ。

味付け・・・酒・塩・醤油。

ごぼうは、薄く切ります。
（ささがきがいいかも）

油揚げは食べやすい大きさに切ります。

洗ったお米と水の入った炊飯器に具を一緒に入れます。

そして、酒（少々）と塩（３合で小さじ１弱）を入れます。

炊き上がったら、醤油で香りと色づけをして、かき混ぜたら出来上がり

簡単でとっても美味しいですよ～♪

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今日のお弁当 ＜6/2＞

私の手料理　～お弁当～　Part.345

6/2のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『豚の生姜焼き』♪

* 卵焼き。

* スナックエンドウの塩コショウ炒め。
　（スナックエンドウ・にんじん）

* じゃがいものサラダ。
　（じゃがいも・にんじん・水菜・きゅうり・コーン）

* 果物は、オレンジ。

* おにぎり ２個。
　（ごま塩とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(6/1)のごはん ＜生姜焼き＞

　私の手料理　Part.80　＜豚の生姜焼き＞

夫婦で大好きな『豚の生姜焼き』です♪

材料・・・豚肉・生姜。

味付けは・・・塩・コショウ・酒・醤油（少々）。

お肉を軽く塩コショウをして酒・醤油（少々）・生姜に漬けて置きます。

後は、食べる直前に焼くだけです

簡単でとっても美味しいです♪

『生姜焼き』以外は・・・

* じゃがいものサラダ。
　（じゃがいも・にんじん・水菜・きゅうり・コーン）

* ごはん。

* お吸い物。
　（スナックエンドウ・にんじん・油揚げ）

* 漬物各種。

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今日のお弁当 ＜6/1＞

私の手料理　～お弁当～　Part.344

6/1のお弁当は・・・

* ハンバーグ（冷凍食品）。

* エビシュウマイ（冷凍食品）。

* イカの竜田揚げ。

* 和風ピリ辛炒め。
　（豆腐・コンニャク・七味唐辛子）

* サラダ。
　（水菜・きゅうり・大根）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
　（ひじきごはんとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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夕焼け

写真を整理していたら、アップしてなかった夕焼けの写真があったので載せます。

先週の金曜日（6/12）の写真です。

ちょっと古いですね・・・。

空の青と夕焼けの赤のコントラストがとっても綺麗でした

この時期の夕日が沈む場所にちょうどマンションが出来てしまったので、去年のように綺麗な夕日が見れなくなってしまいました

　夕焼け・夕日・空の写真集　
http://mika-suika.cocolog-nifty.com/photos/sora/index.html
↑良かったらどうぞ

今日のごはん ＜5/31＞

  旦那様の手料理　Part.7  ＜ソース焼きそば＞

久しぶりに旦那様の手料理です♪

今回も定番料理の『焼きそば』。

ソース味です。

最近は、焼きそばしか作ってくれてないかも

材料は・・・
豚肉 ・キャベツ ・玉ねぎ・ニンジン・もやし 。

味付けは、良くわかりません。

旦那流なので

たぶん・・・具に塩・コショウで味付けしてると思います。

なので、市販のソースは少なめにしてます。

最後にかつお節をかけて、ちょっと和風にしてみたそうです。

味付けにも醤油を少し入れたとか！？

味は、美味しかったですよ～♪

でも・・・ちょっと濃かったかなぁ～。

あとで喉が渇きました

【　私の焼きそば料理　】
　ソース焼きそば
　塩焼きそば
　あんかけ焼きそば
　醤油焼きそば

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季節の果物

今年もびわを母のお友達から頂きました♪

先週にTVのニュースで「びわの収穫時期を迎えました～」と見た翌日、ちょうど実家に行ったら、「今年も貰ったよ～」と私も少し頂いてきました。

旦那は、びわが苦手なので私の独り占めです

今日のごはん ＜5/30＞

　私の手料理　Part.201　＜アジの干物＞

最近は朝ごはんで食べるので、

夕食でアジの開きを食べるのは、久しぶりかも！？

アジは、焼くだけ簡単おかずです。

アジ以外のおかずは・・・

* イカの竜田揚げ。

* カボチャの揚げ物。

* ごはん。

* お吸い物。
　（ほうれん草・もやし）

* 漬物各種。

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イカの竜田揚げ（唐揚げ！？）

　私の手料理　Part.304　＜イカの竜田揚げ＞

詰め放題で買ったイカ（火が通っていてサキイカっぽい味）が沢山あるので、竜田揚げ風に作ってみました。

私の母のアイディアなんですけどね
（実家で食べてみて美味しかったので♪）

材料・・・イカ・醤油・片栗粉。

もともと切れてるイカなのですが、長いのがあるので食べやすい大きさに切りました。

切ったイカを醤油に漬けます。

あとは、片栗粉にまぶして油で揚げるだけです。

この料理は、結構ヒット作

周りが片栗粉でサクッとして、サキイカっぽい独特の味も醤油に漬けたので消されて、とっても美味しかったです

旦那にも大好評でした～

イカの竜田揚げの他に・・・

片栗粉が余ってしまったので、カボチャも片栗粉にまぶして揚げました。
（カボチャは、下味なし）

こちらも絶品でした

※　ちなみに『竜田揚げ』と『唐揚げ』の違いって・・・・・なんでしょう？

　　調べてみても結構意見がいろいろなんですよね。

　　『竜田揚げ』は『唐揚げ』の中の呼び名の一つである。とか・・・
　　（奈良地方の竜田川の紅葉から来た呼び名！？）

　　『竜田揚げ』は、下味付けて片栗粉で揚げる！？

　　『唐揚げ』は、ニンニクや生姜などの味付けをし小麦粉で揚げる！？

　　片栗粉と小麦粉の違いだったら、私の鶏の唐揚げは『竜田揚げ』かもね。

　　ちょっと疑問に思ったので

【　他のイカ料理　】
　イカとほうれん草の炒め物
　イカと大根の煮物
　イカオとクラの炒め物
　イカのバター炒め

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今日（5/29）のごはん ＜バジルとひき肉丼＞

　私の手料理　Part.246　＜バジルとひき肉丼＞

『バジルとひき肉丼』は、けっこう気に入ったので私のレパートリーの一つになりました～♪

せっかくバジルを育ててるので、バジルを生かした料理を作ろうと思いました

材料は・・・

ひき肉（合挽き＋ ）・玉ねぎ・人参・バジル・ニンニク・水菜・卵。

野菜は、みじん切りにします。

フライパンでひき肉と野菜を炒め、味付けをします。

味付けは・・・

ウスターソース・醤油・酒・砂糖。

炒め合わさったら、ごはんの乗ったお皿に盛ります。
（↑写真参考）

今回は、水菜をつけ合わせの野菜にしました。
（いつもは、キャベツを使用してます）

最後に半熟の目玉焼き を乗せて出来上がり～

前回は、生のバジルがなったので乾燥バジル（自家製）を使いました。

やっぱり生の方が香りがいいですね♪

ボリュームも結構あってとっても美味しいですよ～

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今日のお弁当 ＜5/29＞

私の手料理　～お弁当～　Part.343

5/29のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『パリパリお肉』です♪

* 枝豆入り卵焼き。

* 野菜炒め。
　（しめじ・もやし・ピーマン）

* ゴーヤのサラダ。
　（ゴーヤ・もやし・にんじん・キャベツ）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
　（ひじきごはんとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/28＞

　私の手料理　Part.68　＜パリパリお肉＞

私たち夫婦の大好きな豚肉料理 です

材料・・・豚肉（薄切り）・片栗粉。

味付け・・・塩・コショウ。

作り方・・・簡単料理です

お肉を塩コショウで味付けします。

揚げる直前に片栗粉をまぶし、揚げるだけです。

薄切りお肉だとパリッ、サクッと揚がるので香ばしくてとっても美味しいですよ～♪

『パリパリお肉』の他に・・・

* ゴーヤのサラダ。
　（ゴーヤ・もやし・にんじん・キャベツ）
　サラダと言うより、味付け（醤油・かつお節・味の素）は「おひたし」かな。

* ごはん。

* お吸い物。
　(ほうれん草・豆腐・しめじ）

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今日のお弁当 ＜5/28＞

私の手料理　～お弁当～　Part.342

5/28のお弁当は・・・

* 唐揚げ（冷凍食品）。

* カボチャの煮つけ。
　（私の母から頂きました）

* ゴーヤチャンプル。
　（ゴーヤ・豆腐・卵）

* 大根と水菜のゆかり和え。
　（大根・水菜・ゆかりふりかけ）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
　（カツオふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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記念日デート

先週の日曜日（6/7）は、私達の入籍記念日でした
（もう一週間前の話だけど・・・）

結婚式が２月なので、いつも別々にお祝い！？してます

今年で、４年目。

早いですね～

お祝いって程では、ないのですが・・・

ちょっと近場まで、デートでも

私達の大好きな水族館へ行ってきました。
（ダイバー夫婦なので）

今回は、何年か前にも行ったことのある『葛西臨海水族館』へ。

この日は、天気も良くて暑い

それに人多かったです。

私達夫婦って、水族館はじっくりゆっくり見るタイプなんですが、入ってすぐのハンマーヘッドシャークの水槽が人が多くてほとんど見えない

子供も多かったので、さすがに子供を押しのけてまではね・・・

なので、取り合えず見れる水槽を見ながら一周しました。

ここの水族館のメインは、マグロの群れ。
（←写真左）

大きなマグロの泳いでる姿は、とっても迫力があります。

あと・・・

ペンギン が屋外で見れます。

唯一写真がゆっくり撮れたので、沢山撮っちゃいました。
（一番端っこからだけど）

写真のペンギンは、『フンボルトペンギン』です。

一周だけだと、物足りなかったので、二周目

水族館を２周する人っているのかなぁ～

今度は、小さい水槽もゆっくりとね♪

２周目になると閉館も近づいてきてるので、人が半減。

ゆっくりじっくり見ることが出来ました

『リーフィーシードラゴン』
（←写真左）

オーストラリア南西部沿岸に生息していて、海草に擬態しています。

一度、海中で野生の姿を見てみたいなぁ～。
（これは、ちょっと無理だろうな・・・）

左が『サザナミヤッコ』。

右が『メガネモチノウオ（ナポレオン）』。

このお魚たちは、実際に海中で見たことがあります。

暖かい南国の海で見ることが出来ます。

右の写真→は、『ヒゲハギ』。

この魚は、日本で見れます。

紀伊半島以南の暖かい海に分布するカワハギの仲間だそうです。

私達は、まだ海中では見たことがありません。

見たいな～。

旦那がとっても気に入ってました♪

左が『サラサゴンベ』。

サンゴや岩の上で見ることが出来ます。
（伊豆でも見れると思います）

岩に乗ってる姿が可愛らしいので、私も旦那も好きな魚の一つです。

右の写真が『タカベの群れ』。

これは、伊豆半島でも見れます。

青い色に黄色いラインが入っていて、群れでいるととっても綺麗です。

魚を見てるとやっぱり癒されますね～

久しぶりの水族館は、とっても楽しめましたよ～♪

食事とかは、特にいつも行ってる場所で特別にはしませんでしたが、最後にカラオケに行って旦那が結婚式（披露宴）で歌ってくれた曲「navy & ivoryの最愛」をもう一度歌ってくれました

次回は一年後！？結婚記念日（２月）に歌ってもらおう

こんな感じで、記念日を過ごしてみました。

記念日デート！？

いつも変わらなかったかも

でも、いいでよね

二人でデートに行ける事が幸せです

【　私の水族館ブログ　】
　八景島シーパラダイス
　しながわ水族館
　サンシャイン国際水族館

☆　他にもないけどこんな水族館へ行きました。

　エプソン品川　アクアスタジアム（東京）
　　　イルカのショーが印象的かな。
　よしもとおもしろ水族館（横浜）
　　　水槽は全部小さいのですが、ダイバー向けのマニアックな魚が多くて面白い。
　美ら海水族館（沖縄）
　　　ジンベイザメやマンタのいる大水槽が魅力。
　新江ノ島水族館（神奈川）
　東京タワー水族館（東京）
　　　海水魚が少なく、淡水魚が多い。淡水魚好きには良いかも。
　鴨川シーワールド（千葉）
　　　やっぱりイルカやシャチのショーが魅力かな。
　釜山アクアリウム（韓国）
　　　日本語の説明はないので友達に説明してたら、周りに日本人が集まってた。

今日のお弁当 ＜5/27＞

私の手料理　～お弁当～　Part.341

5/27のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『ブリの味噌焼き』です♪

* 卵焼き。

* 野菜炒め。
　（ピーマン・もやし・にんじん・しめじ）

* ツナサラダ。
　（キャベツ・ツナ・コーン）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
　（菜めしふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/26＞

　私の手料理　Part.49　＜ブリの味噌漬け＞

『ブリの味噌漬け』が安かったので、買って来ました♪

今回は、漬かってる魚なので手抜き料理です

ブリは、フライパンで焼くだけです。

味噌漬けのブリは、初めて食べるのですが、結構美味しかったので、今度は自分で漬けて料理しようかなぁ～と思います

『ブリの味噌漬け』以外のおかずは・・・

* サラダ。
　（キャベツ・ツナ・コーン）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・ニラ・しめじ）

【　他のブリ料理　】
　ブリの照り焼き。

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今日のお弁当 ＜5/26＞

私の手料理　～お弁当～　Part.340

5/26のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『豚のみぞれ焼き』です♪

* 卵焼き。

* ピリ辛和風炒め。
　（コンニャク・大根・油揚げ・七味唐辛子）

* サラダ。
　（キャベツ・きゅうり・にんじん）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
　（じゃこ山椒とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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ひまわりがいっぱい♪

我が家ミニヒマワリが、満開になりました・・・。

と、言っても先週の話なので、今は２つしか咲いてませんが

でも、まだ蕾もあるようなのでまた咲いてくれると嬉しいです♪

このヒマワリは、テーブルひまわり『グッドスマイル』と言ってとっても小さい種類なんですよ～。

一番小さいのは、背丈が１０ｃｍくらいしかないみたいです。

今日のごはん ＜5/25＞

　私の手料理　Part.157　＜豚のみぞれ焼き＞

私の定番料理となりつつある！？もうなってる

さっぱり味の『豚のみぞれ焼き』です

材料は・・・
豚肉・大根おろし・枝豆の豆・ニラ。

味付けは・・・
ポン酢（味ポン）・塩・コショウ。

野菜（大根おろしも一緒に）は、先にポン酢につけて置きます。

豚肉は、塩コショウで焼き、軽く火が通ったら野菜とポン酢を入れます。

後は、全体に火が通り混ぜ合わさったら出来上がり～

とっても簡単でさっぱりと美味しいメニューです♪

『豚のみぞれ焼き』以外は・・・

* 付け合せの野菜。
　（レタス・キャベツ・きゅうり・にんじん）

* ごはん。

* 里芋の味噌汁。
　（里芋・ほうれん草・油揚げ）

* 漬物各種。

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里芋の味噌汁

　私の手料理　Part.303　＜里芋の味噌汁＞

私の実家（父の田舎）から里芋を沢山貰ったので、『里芋コロッケ』に続き、定番の味噌汁に使いました。

残りの里芋は、レンジで火を通してから冷凍保存にしました。

里芋以外の具は・・・

ほうれん草・油揚げ。

作り方は・・・

私の料理は、簡単で手抜きです。

お出汁は、市販のほんだし。

味噌は、ダシ入り味噌を使ってます。

あとは、普通の味噌汁と一緒。

里芋は、レンジで火を通したものを使ってるので、中まで温まればOKです。

時間もかからずいいですよ～。

味は、もちろん美味しかったです

冷凍食品の里芋と違って、芋の味がしっかりしてました

【　他の里芋料理　】
　里芋のコロッケ
　里芋の煮物

【　他の味噌汁料理　】
　筍の味噌汁
　サツマイモの味噌汁
　オクラの味噌汁
　ミョウガの味噌汁

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サボテンの花

私の実家のサボテンの花が咲きました～♪

咲いたのは、月曜日（6/8）です。

とっても綺麗だったので写真を載せちゃいます

と言っても・・・

このサボテンは、１日花なので私は間に合いませんでした

「咲いたよ～」の連絡の次の日に行ったので無理ですね

ちょっとは、間に合うかな～って期待したのだけど・・・。

なので、

今回の写真は、私の母が撮った物です。

サボテンの種類は、ネットで調べたところ『ロビノプシス』だと思います。

大きな花で淡いピンク色が特徴です。

比較的育てやすいと書いてありましたが、実家のサボテンは毎年この一つしか花を咲かせません。

去年も一つだけだったんですよ～

でも、咲いてくれるだけ良いですよね

今日のお弁当 ＜5/25＞

私の手料理　～お弁当～　Part.339

5/25のお弁当は・・・

* ハンバーグ（冷凍食品）。

* 海老シュウマイ（冷凍食品）。

* もやしのゴマ油炒め。

* 野菜炒め。
　（大根・レタス・にんじん）

* サラダ。
　（カニ缶・きゅうり・にんじん）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
（野沢菜チャーハンとごま油のおにぎり）

先日の夕食の『野沢菜チャーハン』を試しにおにぎりにしました。
（野沢菜は、旦那の苦手な食べ物）

ちょっとボロボロして、握りづらかったかったけど

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/24＞

　私の手料理　Part.132　＜冷やし中華（醤油ダレ）＞

夕食ですが、休みの日（5/24）なので、さっぱりと『冷やし中華』にしました♪

上に乗せた具は・・・

カニ缶・きゅうり・にんじん・ハム・卵・もやし。

もやしは、ごま油と醤油で炒めました。

麺は、茹でてから流水で冷やし、ごま油で和えます。

麺をごま油で和えるが私流のポイントです。

あとは、麺の上に具を並べて出来上がり～

いつも昼食（朝食）で冷やし中華を食べるけど、たまには夕食でもいいね

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今日のごはん ＜5/23＞

　私の手料理　Part.302　＜野沢菜チャーハン＞

私の実家からお土産で野沢菜漬けを頂いたのだけど、

旦那は、野沢菜が苦手なんですよね・・・

なので、いろいろネットで調べた結果、チャーハンにしてみる事にしました。

まずは・・・

私だけで食べてみることに。

この日は、土曜日だけど旦那は友達と飲み会だったので、試しに作ってみました♪

材料は・・・

野沢菜漬け・桜海老（乾燥）・玉ねぎ・卵。

作り方は・・・

普通のチャーハンと一緒。

まず最初に卵を炒めて一度取り出します。

野沢菜・玉ねぎは、みじん切りにします。

具材を炒めて、塩・コショウをします。

野沢菜漬けに味が付いてるので、ちょっと控えめに。

具に火が通ったら、ご飯を入れて混ぜ合わせます。

足りない分の味付けをし、香り付けに醤油を少し入れます。

最後に取り出しておいた卵を入れて、混ぜ合わせて出来上がり～

味は、バッチリ☆

とっても美味しかったですよ～。

旦那もこれなら大丈夫かも！？

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今日の朝ごはん ＜5/23＞

　私の手料理　Part.26 ＜カレーうどん＞

久しぶりにカレーうどんの写真を撮ったので載せま～す

夕食がカレーの次の日の朝ごはんは、我が家では『カレーうどん』が定番になってます。

作り方は簡単です。

うどんを茹でます。
（今回は、乾麺を使用）

麺つゆを作ります。

【麺つゆ】
醤油・カツオ出汁（市販のほんだし）。
とってもシンプルな味付けです。

あとは、カレーを温めて、麺と麺つゆの上にかけるだけです。

私は、ネギ入り。

旦那は、嫌いなのでなし。

変わりに七味唐辛子を入れてます。

私は、カレーの辛味があるので七味は入れません。

シンプルで簡単で『カレーうどん』だと料理が楽でいいです

それにとっても美味しいしね♪

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今日のごはん ＜5/22＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

思ったより久しぶりだった金曜日（5/22）定番のカレーです

入れた具は・・・
豚肉 ・玉ねぎ ・ジャガイモ・ニンジン。

今回の具は、シンプルに定番の物だけです。
（毎回、前回の余ったカレーの冷凍保存した物を入れてるので具がシンプルでもいろいろ入ってたりします）

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。

バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。

今回ニンニクがなかったので入れてませんが、前回！？（前々回！？）のカレーに入ってると思うのでいいかなぁ～。
（冷凍保存して置いたカレーです）

今回も美味しかったです

次に日の朝は、もちろん定番の『カレーうどん』にしました

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今日のお弁当 ＜5/22＞

私の手料理　～お弁当～　Part.338

5/22のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『麻婆豆腐』～♪

* 先日のおかずの『里芋のコロッケ』とポテトフライ。

* 卵焼き。

* 筍の煮物。

* 果物は、キュウイ。

* おにぎり ２個。
（高菜明太子とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/21＞

　私の手料理　Part.56　＜麻婆豆腐＞

献立に困った時の私の定番メニューです。

今回の具は・・・
豆腐 ・ひき肉（合挽き ）・ニラ・赤ピーマン ・ピーマン・もやし。

味付けは・・・
簡単お手軽味付けです
市販の調味料『トップバリュ』の麻婆豆腐の素を使用しました。

それと、野菜が多いので調味料を少し足してます。

作り方などは、毎回同じなので前に書いた記事を参考にしてね♪

★　『麻婆豆腐』以外のおかずは・・・

* サラダ。
　（レタス・キャベツ・にんじん）

* ごはん。

* お吸い物。
　（ほうれん草・舞茸・卵）

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今日のお弁当 ＜5/21＞

私の手料理　～お弁当～　Part.337

5/21のお弁当は・・・

* 先日のおかずの『里芋のコロッケ』～♪

* ポテトフライ。

* レタス炒め。
　（レタス・舞茸・にんじん）

* イカ明太子。

* ごぼうサラダ。
　（ごぼう・にんじん）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
（ゆかりふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/20＞

　私の手料理　Part.130　＜里芋コロッケ＞

里芋をたくさん頂いたので、『さといもコロッケ』を作りました

材料は・・・
さといも・ひき肉（合挽き+ ）・玉ねぎ。

さといもは、レンジで軟らかくして、つぶします。

玉ねぎは、みじん切りにしてひき肉と一緒にバター・塩・コショウで炒めます。

つぶした里芋に炒めた具を入れて混ぜ合わせます。

そして、食べ易い形に丸めます。
（粘りがあるので平にするのがちょっと困難なので、俵型にしました。）

あとは、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げます。
（この作業が結構大変なんだけどね）

中は、一度火を通してるものばかりなので、周りがこんがりときつね色になったら、出来上がりです。

里芋のコロッケもとっても美味しいですよ～

★　『里芋コロッケ』以外のおかずは・・・

* ポテトフライ。
　コロッケの粉と卵が余ったので、ジャガイモを5mmくらいの厚さにスライスして、衣をつけフライにしました。

* 付け合せの野菜。
　（レタス・きゅうり）

* ごはん。

* 味噌汁。
　（豆腐・ほうれん草）

【　その他のコロッケ　】
　ポテトコロッケ
　カボチャのコロッケ
　肉じゃがコロッケ

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筍料理 * ２００９ *

　今シーズン（２００９年）の『筍料理』を集めました。

今年は、筍があまり採れず少なかったので、一昨年に比べてメニューも少なめです。

なるべく好きな料理を２回食べれたらなぁ～と思って作りました。

*　筍の煮物。

*　筍とコンニャクと油揚げ。

*　筍ご飯。

*　筍チャーハン。

*　ピリ辛筍炒め。

*　筍のゴマ炒め。

*　筍入りあんかけ焼きそば。

*　お吸い物。

*　味噌汁。

*　焼き筍。

★ 去年は採りに行っていないので、↓一昨年の筍料理集↓です ★

　２００７年の筍料理

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今日のお弁当 ＜5/20＞

私の手料理　～お弁当～　Part.336

5/20のお弁当は・・・

* 先日のおかずの『チキンのトマト煮』。

* 野菜炒め。
　（ほうれん草・舞茸・もやし）

* 筍の煮物。

* 野菜の生姜和え。
　（キャベツ・ニラ・もやし・生姜醤油）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
（ごま塩とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜5/19＞

　私の手料理　Part.195　＜カレイ焼き、他＞

さっぱりと『カレイの干物』です♪

カレイは、干物なので焼くだけです

『カレイ』以外のおかずは・・・

* ごぼうサラダ。

* 筍の煮物。
　（私の母が料理した後に冷凍保存して、私達用にとっておいてくれました）

* ごはん。

* お吸い物。
　（舞茸・にんじん・ほうれん草）

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サラダ ＜ぼごうサラダ＞

　私の手料理　Part.89　＜ごぼうサラダ＞

ごぼうがあったので、久しぶりに『ごぼうサラダ』にしました。

材料は・・・
ごぼう・にんじん・すりゴマ。

ごぼうとにんじんは、千切りにして茹でます。
（私は、レンジを使いました。）

後は、味付けするだけ！

味付けは・・・
塩とコショウ（少々）・マヨネーズ。

最後にすりゴマと和えて出来上がりです

食物繊維たっぷりで便秘ぎみの私には、ピッタリの料理です

【　その他のごぼう料理　】
　ごぼうハンバーグ
　ごぼうと油揚げの炊き込みご飯
　きんぴらごぼう
　鶏ごぼうのきんぴら

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今日のごはん ＜5/18＞

　私の手料理　Part.111　＜チキンのトマトソース焼き＞

久しぶりに『チキンのトマト煮』にしました♪

材料は・・・
鶏肉（モモとムネ）・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・もやし・椎茸・トマトのホール缶・バジル。

鶏肉 は食べやすい大きさに切ります。

いつもはニンニクを使うのですが、今回は無かったので入れてません。

フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮から焼いていきます。

皮にこんがりと焦げ目が付いたら、ひっくり返し軽く塩コショウをします。

両面が軽く焼けたら、野菜＆トマトのホール缶を入れます。

味付けは・・・
コンソメスープの素・ケチャップ・ソース（とんかつ用ソース）・醤油（少々）・白ワイン。

少し蓋をして、蒸し煮にします。

野菜＆お肉に火が通ったら出来上がり～

とっても美味しかったですよ～♪

『トマト煮』以外のおかずは・・・

* 野菜の生姜和え。
　（キャベツ・もやし・ニラ・生姜）
　茹でた（蒸した）野菜を生姜醤油で和えました。

* ごはん。

* 味噌汁。
　（豆腐・ほうれん草・油揚げ）

【　他のトマトソースレシピ　】

　ロールキャベツ
　カニとトマトのパスタ
　チキンのトマトソース焼き
　ロールキャベツ入りパスタ
 　イカとシーチキンのトマトパスタ
　トマトソースのグラタン
 　イカと白菜のトマトパスタ

【　他のチキンレシピ　】

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

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今日のお弁当 ＜5/18＞

私の手料理　～お弁当～　Part.335

5/18のお弁当は・・・

* 唐揚げ（冷凍食品）。

* 卵焼き。

* 野菜炒め。
　（大根・にんじん・ほうれん草）

* サラダ。
　（キャベツ・きゅうり・にんじん）

* 果物は、グレープフルーツ。

* おにぎり ２個。
（高菜明太子とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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