今日のごはん ＜4/13＞

　私の手料理　Part.294　＜親子丼＞

とっても珍しく親子丼を作りました！

材料は・・・

鶏肉・卵・玉ねぎ・からし菜（彩り）。

タレは・・・

カツオ出汁・醤油・みりん。

作り方は、簡単に二人分を一緒に作っちゃいました。

鶏肉を一口大に切って、先に軽く火を通し焼きます。

そして、タレと玉ねぎを入れて全体に火が通るまで煮ます。

最後に卵を入れ、半熟のうちに火を止め、よそったごはんの上に乗せます。

彩りにからし菜を添えたら、出来上がり～

簡単に作ったけど、美味しかったです♪

親子丼以外のおかずは・・・

* 味噌汁。
　（大根・豆腐・油揚げ）

* サラダ。
　（キャベツ・きゅうり・大根・グリーンマスタード）

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今日のお弁当 ＜4/13＞

私の手料理　～お弁当～　Part.319

4/11のお弁当は、唐揚げ（冷凍食品）～♪

卵焼き。

野菜炒め。
（からし菜・もやし・にんじん）

サラダ。
（キャベツ・きゅうり）

果物は、キュウイ。

おにぎり ２個。
（イカひじきとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/11＞

　私の手料理　Part.133　＜からし菜パスタ＞

パスタと言ったら、今はからし菜があるので、また『からし菜パスタ』になっちゃいました♪

材料は・・・

からし菜（茹でて塩で保存してる物）・椎茸・にんじん・ニンニク。

パスタ を先に茹でておきます。

その間に、オリーブオイルを引いたフライパン にみじん切りのニンニクを入れて炒めます。

ニンニク香りが付いたら、具を入れて炒めます。

からし菜は、一度茹でてから塩をふり、保存させているので軽く炒めるだけでOKです。
（みじん切りにしてます）

味付けは・・・

塩・コショウ・カツオだし（市販）・醤油（少々、香りだけ）。
（和風の味付けです）

パスタが茹で上がったら、具と一緒に混ぜ合わせて出来上がり～♪

からし菜の苦さとさっぱりした味付けが、とっても美味しかったですよ

【　今年（２００９年）のからし菜料理　】
　からし菜のおひたし
　からし菜パスタ
　からし菜チャーハン
　からし菜の豆腐炒め
　からし菜のお吸い物
　和風リゾット
　カレーライス

　今年（２００９年）のからし菜料理集

★　今までのからし菜料理はこちらから↓　★

　昨シーズン（2008年）のからし菜料理集

　２００７年のからし菜料理集

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今日のごはん ＜4/10＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

金曜日（4/10）定番のカレーです

入れた具は・・・
豚肉 ・玉ねぎ ・ジャガイモ・ニンジンからし菜。

今回は、からし菜を入れました♪

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。
（毎回、前回の余ったカレー（冷凍保存）を入れてます）

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。

バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。

今回は、とっても美味しく出来ました～

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* 我が家のガーベラ *

4月初旬にガーベラの蕾の話をしましたが、

今は、こんなに咲きました～

オレンジのガーベラ

↑これは、4/17に撮った写真です。

現在は、４つの花が咲いてます。

まだまだ蕾もいっぱい！！

ただ・・・このガーベラは、うどんこ病にかかってるかも！？

白い粉が付着し始めて、花の形も不揃いになってきました。

薬は散布したんだけど、治るかなぁ～

ピンクのガーベラ

花は、前より小粒に。

ちょっと不揃いで発育が悪いのかなぁ～。

栄養がたりない！？

もともと成長が一番遅かったんですよね。

これから元気になってくれると嬉しいです

朱色のガーベラ

この花が一番元気かも。

花の形も綺麗だし、蕾もどんどん増えて絶え間なく咲いてくれてます♪

このまま、元気いてね。

隣のガーベラの病気が移らないことを祈ります！！

ちょっと気配はあるんだけど・・・

もうひとつ気がかりなのが、パセリ。

とうとうアブラムシが付いちゃいました～

我が家はマンションの５階なのに、ホントどこから来るんだろうね。

今日のお弁当 ＜4/10＞

私の手料理　～お弁当～　Part.318

4/10のお弁当は、前日のおかずの『肉じゃが』です。
（肉は、ほとんど残ってませんが）

海老カツフライ（冷凍食品）。

野菜炒め。
（にんじん・ごぼう・からし菜・もやし）

ベビーリーフのサラダ。

（グリーンリーフ・大根・にんじん）

果物は、グレープフルーツ。

おにぎり ２個。
（ゆかりふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/9＞

　私の手料理　Part.35　＜肉じゃが＞

久しぶりに『肉じゃが』にしました♪

入れた材料は・・・
豚肉 ・ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・しらたき・からし菜（彩りに）。
（我が家は豚肉です）

味付けは・・・
醤油・酒・みりん・カツオだし（市販）。

作り方は・・・

野菜が軟らかくなるまで煮るだけです。

野菜に火が通ったら一度火を止めて、味を染み込ませます。

そして、食べる前にもう一度暖めればOK！

最後に彩りに茹でてあるからし菜（塩漬け保存）をのせました。

【　その他のじゃがいも料理　】
　ポテトサラダ
　ジャガイモの炒め物
　カニとジャガイモの炒め物
　ジャガイモのバター炒め
　ジャガイモとひき肉オーブン焼き
　ジャガイモとカニのオーブン焼き
　コロッケ
　ポテトハンバーグ
　バターニンニク
　ジャガイモのきんぴら

肉じゃが以外のおかずは・・・

* ベビーリーフのサラダ。

* ひじきの炊き込みご飯。
　（残り物）

* 白米。

* お吸い物。
　（豆腐・ほうれん草）

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ベビーリーフのサラダ

先日ガーデニング用！？に買って来た、『グリーンマスタード』の葉をさっそくサラダにしました。

やっぱり食べれる植物を育てるのはいいね

サラダと言っても生で混ぜるだけの簡単料理！！

材料・・・

グリーンリーフ・大根・にんじん。

ドレッシング・・・

オリーブオイル・塩・コショウ。

作り方は・・・

混ぜるだけ

旦那にとっても好評でした♪

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一昨日の夕焼け

今日は、一日中雨でしたね・・・

久しぶりに夕焼けの写真を撮りました～

夕日の沈むところが建物の壁に隠れる時期になってきちゃいました。

そう言えば、だいぶ日がながくなってきましたね

　夕焼け・夕日・空の写真集　
http://mika-suika.cocolog-nifty.com/photos/sora/index.html
↑良かったらどうぞ

今日のお弁当 ＜4/9＞

私の手料理　～お弁当～　Part.317

4/9のお弁当は、前日のおかずの『チキンロール』です♪

卵焼き。

野菜炒め。
（しめじ・ニラ・もやし）

サラダ。
（キャベツ ・きゅうり・パプリカ赤）

果物は、グレープフルーツ。

おにぎり ２個。
（ひじきの炊き込みご飯とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/8＞

　私の手料理　Part.293　＜チキンロール＞

初挑戦の料理です

鶏肉料理で何か他に何かないかなぁ～って『クックパド』で検索したところ、『チキンロール』を発見！

作ってみようかなって思って作ってみました。
（作り方は、私流のアレンジしてます）

材料は・・・

鶏肉（ムネとモモ）・にんじん・からし菜・大根おろし。

味付けは・・・

塩・コショウ・ポン酢。

鶏肉に切り目を入れて巻きやすいように薄く開いていきます。
（私は適当）

今回、お肉はムネとモモの両方を使用。
（どっちがいいのかなぁ～！？）

からし菜は、茹でて塩をまぶし保存している物を使ってます。

にんじんは、スティック状に切ります。

野菜を皮を外側にして鶏肉で巻いて、つまようじで止めます。

お肉に軽く塩・コショウして、皮のをフライパンで香ばしく焼きます。

ある程度焦げ目が付いたら、後はレンジで芯まで火を通します。
（これは、レンジとフライパンどっちが良いのでしょう？コストや時間など！？）

中まで火が通ったら、輪切りにして皿に盛り付けます。

最後にソースをかけたら出来上がり～

ソースは、大根おろしとポン酢を混ぜ合わせて、さっぱり味にしました。

最初は、どうなるかと思ったけど・・・とっても美味しくでいました～！！

これからレパートリーに増やそうかな

お弁当のおかずにも便利そうだしね

あ！

モモ肉とムネ肉だとムネ肉の方が焼いた後も綺麗でした。

ムネの方がヘルシーだしいいかも♪

【　他のチキンレシピ　】

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

チキンロール以外のおかずは・・・

* 付け合せのサラダ。
　（キャベツ ・きゅうり・パプリカ赤）

* 牛乳スープ。
　（牛乳 ・玉ねぎ・にんじん・もやし・しいたけ）

* ごはん。

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牛乳スープ

　私の手料理　Part.86　＜牛乳スープ＞

牛乳が余っていたので、スープを作りました。

シチューに似てるけど、ちょっと違ってとろみがないのでスープです。

材料は・・・

牛乳 ・玉ねぎ・にんじん・もやし・しいたけ。

味付けは・・・

コンソメスープの素・塩・コショウ。

作り方は・・・

簡単です。

野菜は、みじん切りにします。
（火が通りやすくなるので）

牛乳と水で煮込み、味付けをするだけです。

牛乳だけだと、ちょっと濃すぎるかなぁ～と思うので水と半々！？（水の方が多いかも！？）にしてます。

作る量にもよるけど・・・。

いつもの事ながら適当の目分量なので

シチューとは違って、さっぱりとして美味しいですよ～

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今日のごはん ＜4/7＞

　私の手料理　Part.70　＜カレイの煮付け＞

久し振りに子持ちカレイの煮付けです♪

味付けは・・・
酒・みりん・醤油・砂糖。

カレイと水+調味料を鍋にひたひた位に入れ、落し蓋で煮ます。

水分が少なくなったら、水を足します。

魚に火が通ったら一度火を止め、味を浸み込ませます。

そして、食べる直前にもう一度暖めればＯＫ！

とっても美味しかったですよ～

カレイの煮付以外のおかずは・・・

* からし菜のおひたし。

* サラダ。
　（大根・きゅうり・パプリカ赤）

* ひじきの炊き込みご飯。

* 味噌汁。
　（もやし ・からし菜・豆腐）

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炊き込みご飯 ＜ひじきと油揚げ＞

　私の手料理　Part.292　＜ひじきの炊き込みご飯＞

ひじきを入れた炊き込みご飯に挑戦しました！

材料は・・・

ひじき・油揚げ・ごぼう。
（ちょうどごぼうがあったので入れました♪）

作り方は・・・

ひじきは、よーく洗って水を切ります。

油揚げ・ごぼうは、食べやすい大きさに切ります。

炊飯器にお米をといで、通常の水を入れます。

その中にひじき・ごぼう・油揚げを入れます。

味付けは・・・

塩（３合で小さじ１くらい）・酒（少々）・醤油（少々）。

後は、普通に炊飯器で炊くだけです♪

簡単でとっても美味しかったですよ～

ごはんの色は、ほとんどがひじきから出た色素です。

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今日のお弁当 ＜4/7＞

私の手料理　～お弁当～　Part.316

4/7のお弁当は、前日のおかずの『パリパリお肉』です♪

からし菜の豆腐炒め。
（からし菜 ・豆腐 ・にんじん）

しらたきのピリ辛炒め。
（しらたき・豆腐・しめじ・七味唐辛子）

サラダ。
（ほうれん草・もやし・ハム・しめじ・白ゴマ）

果物は、グレープフルーツ。

おにぎり ２個。
（のりたまふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/6＞

　私の手料理　Part.68　＜パリパリお肉＞

私たち夫婦の大好きな豚肉料理 です

薄切りの豚肉を塩コショウで味付けし、揚げる直前に片栗粉をまぶします。

後は、揚げるだけ。

簡単料理です

薄切りお肉だとパリッ、サクッと揚がるので美味しいです。

とっても美味しいですよ～♪

パリパリお肉の他に・・・

* 付け合せのサラダ。
　（ほうれん草・もやし・ハム・しめじ・白ゴマ）

　ごま油・酢・醤油・塩（少々）で和えました。

* からし菜のおひたし。

* ごはん。

* お吸い物。
　（にんじん・ごぼう・しめじ）

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からし菜のおひたし

　私の手料理　Part.22　＜おひたし＞

またまたからし菜を頂きました。

今度は、私の父の親戚（農家）が作ったからし菜です。

おばさんが趣味で作った物だと思うのだけど・・・いつもそうなので。

まずは、シンプルに『おひたし』で頂きました～♪

さっと茹でてから、醤油・かつおぶし・味の素（少々）で味付けし、和えました。

今回のからし菜は、もう菜の花になっていました。

辛味は、ほとんど無かったけどさっぱりとして、とっても美味しかったです

【　今年（２００９年）のからし菜料理　】
　からし菜のおひたし
　からし菜パスタ
　からし菜チャーハン
　からし菜の豆腐炒め
　からし菜のお吸い物
　和風リゾット
　カレーライス

　今年（２００９年）のからし菜料理集

★　今までのからし菜料理はこちらから↓　★

　昨シーズン（2008年）のからし菜料理集

　２００７年のからし菜料理集

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今日のお弁当 ＜4/6＞

私の手料理　～お弁当～　Part.315

4/6のお弁当は、『海老カツフライ』（冷凍食品）です♪

和風ピリ辛炒め。
（豆腐・しめじ・もやし・七味唐辛子）

ひき肉ともやしのあんかけ炒め。
（ひき肉（合挽き ）・もやし ・にんじん・ニラ）

サラダ。
（キャベツ ・きゅうり・パプリカ赤）

果物は、グレープフルーツ。

おにぎり ２個。
（いかひじきとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/4＞

この日の夕食は・・・・・・・

毛がに～！！

休みの日（4/4）なので、ゆっくりと食べれるしね。

前に旦那の実家から頂いていたのだけど、なかなか手が出せなかったのよね
（お義父さんの親戚の北海道からの贈り物だと思うのだけど）

そのまま解凍して、食べれる物なんだけど・・・

どうやって食べよう！？

とか、考えちゃって。

高い物で珍しい物って困っちゃう

そんなんでず～っと冷凍庫に入りっぱなしだったのだけど、せっかくカニの味が落ちちゃうのももったいないので、とうとう食べる事にしました。

結局、そのまま解凍して食べました。

食べるのが面倒だけど・・・やっぱり毛がにってとっても美味しいかったです

二人とも無口で必死に頂きました

毛がに以外のおかずは・・・

* ひき肉ともやしのあんかけ炒め。
　（ひき肉（合挽き ）・もやし ・にんじん・ニラ）

　塩・コショウ・カツオ出汁で味付けして、水溶き片栗粉でとろみを付けました。

* ごはん。

* 春雨スープ。
　（春雨・椎茸・大根・にんじん）

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今日のお弁当 ＜4/3＞

私の手料理　～お弁当～　Part.314

4/3のお弁当は、前日のおかずの『ジャンボ餃子』～♪

きんぴらごぼう。
（ぼごう・にんじん・すりゴマ）

サラダ。
（大根・きゅうり・パプリカ赤）

果物は、キュウイ。

おにぎり ２個。
（ゆかりふりかけとごま油のおにぎり）

ジャンボ餃子を入れると他のおかずがほとんど入らない

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/2＞

　私の手料理　Part.118　＜ジャンボ餃子と他＞

そろそろ『ジャンボ餃子』を食べたいな～と思って買ってきました

今回もお店で焼いてもらってる（プラス料金で！）ので、後は食べる前に温めるだけです

餃子の他のおかずは・・・

* きんぴらごぼう。
　（ぼごう・にんじん・すりゴマ）

* サラダ。
　（大根・きゅうり・パプリカ赤）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・ほうれん草・厚揚げ）

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お惣菜 ＜きんぴらごぼう＞

　私の手料理　Part.144　＜きんぴらごぼう＞

旦那の大好きな『きんぴらごぼう』です♪

お弁当のおかずにもとっても便利～

材料・・・

ぼごう・にんじん・すりごま（白）。

味付け・・・

かつおだし（市販）・醤油・みりん・酒。

ごぼうとにんじんは、千切りにし、フライパンでごぼう・にんじん・調味料を入れて炒めます。

味がしみてきたら、すりゴマを入れて混ぜ合わせたら出来上がり～

食物繊維たっぷりで便秘の私にもぴったりの料理です

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今日のお弁当 ＜4/2＞

私の手料理　～お弁当～　Part.313

4/2のお弁当は、前日のおかずの『ブリの照り焼き』です♪

卵焼き。

厚焼きのもやしあんかけ。
（厚揚げ・もやし ・ニラ）

マカロニサラダ。
（マカロニ ・にんじん・コーン・キャベツ・乾燥パセリ）

お漬物（たくあん）。

果物は、キュウイ。

おにぎり ２個。
（いかひじきとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜4/1＞

　私の手料理　Part.5　＜ブリの照焼き＞

ブリ が安かったのでブリの照り焼きにしました～

ブリ は、酒・醤油に漬けて置きます。

フライパンで先に魚を焼き、両面焼けたら漬けて置いたタレを入れます。

タレには砂糖とみりんも加えて、ちょっと甘辛にします。

あとは、タレがひと煮立ちし、魚に絡まったら出来上がり～♪

ブリの照り焼き は、とっても美味しいですよね～

大好きです♪

照り焼き以外のおかずは・・・

* マカロニサラダ。
　（マカロニ ・にんじん・コーン・キャベツ・乾燥パセリ）

* 厚焼きのもやしあんかけ。
　（厚揚げ・もやし ・ニラ）

* ごはん。

* お吸い物。
　（豆腐 ・もやし・ほうれん草）

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お惣菜 ＜厚揚げのもやしあんかけ＞

　私の手料理　Part.291　＜厚揚げのもやしあんかけ＞

この日は、魚料理だったので和風の１品をつけてみました。

材料は・・・

厚揚げ・もやし ・ニラ 。

作り方は・・・

厚揚げは、グリルで焼きます。

フライパン でもやしとニラを炒め、味付けします。

味付けは・・・

カツオ出汁・醤油・塩（少々）。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

そして、お皿にもった厚揚げの上にかけたら出来上がり～

旦那もすっごく美味しいって行ってくれました♪

生姜 を入れて美味しいと思いますよ。

体にもいいしね。

今度は、生姜入りあんかけにしようかな

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今日のお弁当 ＜3/31＞

私の手料理　～お弁当～　Part.312

3/31のお弁当は、前日のおかずの『野菜たっぷりチキン焼き』です♪

厚揚げのピリ辛炒め。
（厚揚げ・もやし・しめじ・七味唐辛子）

卵焼き。

マカロニサラダ。
（マカロニ ・にんじん・コーン・キャベツ・乾燥パセリ）

果物は、いよかん。

おにぎり ２個。
（のりたまふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜3/30＞

　私の手料理　Part.139　＜チキンの野菜たっぷり焼き＞

私の定番料理の『チキン焼き』です

今回の具は・・・
鶏肉 ・ほうれん草・玉ねぎ・もやし・ニンニク・しめじ ・バジル。

作り方は、毎回同じなので、詳しくは前の記事を

味付けは・・・
コンソメスープの素・塩・コショウで味付けして、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
（今回は、イタリアンふりかけ！？を使用してません）

【　他のチキンレシピ　】

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

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* 新しいガーベラ *

先週、買い物のついでにのぞいたら可愛いガーベラ達がたくさん

私の大好きな大輪の花だったので、思わず買っちゃいました

色もちょっと変わっていて、中心が濃くて外に向かってグラデーションになってるの

あまりこの色のを鉢植えで売ってるのを見たことがないので、即買いでした

旦那には、無駄遣いは内緒で・・・。
（思いっきり目立つので、バレてますが）

* ピンクのグラデーションのガーベラ *

* オレンジのグラデーションのガーベラ *

最初は、こっちのオレンジが真っ先に目に入ったんですよね♪

それと、これまたついでに食べれる植物も

* グリーンマスタードとパセリ *

グリーンマスタードは、からし菜の種類でベビーリーフです。

ちょと青みの足りない時にサラダとかに便利です。

パセリも同じでワンポイントの色のアクセントに便利ですよね♪

最近は、食べれる植物が気になるかなぁ～。

便利だもんね

我が家は、東向きで日当たりは半日だけのでどこまで育てられるかですけどね。

場所（ベランダ）も狭いし

今日のお弁当 ＜3/30＞

私の手料理　～お弁当～　Part.311

3/30のお弁当は、唐揚げ（冷凍食品）～♪

野菜の煮物。
（里芋・大根・にんじん・竹輪）

マカロニグラタン。

先日のシチューをマカロニと和えて、粉チーズ と乾燥パセリを振りかけてます。

ポテトサラダ。
（ジャガイモ・にんじん・コーン・枝豆）

果物は、いよかん。

おにぎり ２個。
（高菜明太子とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜3/29＞

この日（3/29日曜日）は、休みなので、簡単にピザを取っちゃいました。

４種類の味が楽しめるピザです。

久しぶりに美味しかったですよ～

たまには、こんな夕食もいいですよね

ピザ以外は・・・

手作りで『マカロニサラダ』を作りました。
（マカロニ ・にんじん・コーン・キャベツ・乾燥パセリ）

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マカロニサラダ

　私の手料理　Part.290　＜マカロニサラダ＞

ちょっとおかずが少ない時にボリュームがあって便利なマカロニサラダです♪

材料は・・・

マカロニ ・にんじん・コーン・キャベツ・乾燥パセリ。

いつもは、キャベツを入れてません。

その代わり、きゅうりを必ず入れてます。
（今回はきゅうりがなかったので）

青みが足りないので、乾燥パセリを入れました。

コーンは、冷凍食品なので解凍するだけ。

にんじんは、切ってから火を通してます。

味付けは・・・

塩・コショウを少々とマヨネーズです。

後は、混ぜるだけです。

他のマカロニのサラダ・・・

マカロニのサラダ。

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今日のごはん ＜3/28＞

　私の手料理　Part.37　＜クリームシチューパスタ＞　

前日に夕食はシチューで、写真を撮り忘れので記事にはしませんでした。

そのシチューの残りを使って今回もパスタのソースにしました♪

作り方は、簡単

パスタを茹でて、シチューをかけるだけ

シチューは、塩・コショウを足して、味を少し濃くしました。

パスタには、茹でた後にバター を絡めてます。
（熱いうちにね）

よそった最後に乾燥パセリをふりかけました。

簡単で美味しいクリームパスタです♪

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今日のお弁当 ＜3/27＞

私の手料理　～お弁当～　Part.310

3/27のお弁当は、前日のおかずの『和風ハンバーグ』です。

ほうれん草と大根の炒め物。

野菜の煮物。
（里芋・大根・にんじん・竹輪）

ポテトサラダ。
（ジャガイモ・にんじん・コーン・枝豆）

果物は、いよかん。

おにぎり ２個。
（塩昆布と帆立の炊き込みご飯とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜3/26＞

　私の手料理　Part.107　＜和風ハンバーグ＞

豆腐をたっぷり入れたヘルシーな『あんかけ豆腐ハンバーグ』です

入れた具は・・・
豆腐 ・ひき肉（合挽き ）・玉ねぎ・ニンジン・椎茸 ・生姜 ・ニンニク・卵 ・小麦粉（つなぎ）。

野菜は、みじん切りにし、豆腐 ・ひき肉・生姜・ニンニク と一緒に混ぜ合わせます。
（豆腐は、水気を切ってから）

味付けは・・・
塩・コショウ・味噌です。

卵 ・小麦粉・調味料を入れて混ぜ合わせ、形を整えます。

後は、焼くだけです。

ソースは、和風あんかけ。

具で使った椎茸の戻し汁とカツオだし（市販）・醤油・水溶き片栗粉でとろみをつけてます。

最後にハンバーグにかけたら出来上がり～♪

さっぱりとヘルシーでとっても美味しかったですよ～

付け合せは・・・

* ポテトサラダ。
　（ジャガイモ・にんじん・コーン・枝豆）

【　私のハンバーグ料理　】
　イタリアンハンバーグ
　和風ハンバーグ
　ごぼうハンバーグ
　普通のハンバーグ
　照り焼きハンバーグ
　餃子風ハンバーグ
　ポテトハンバーグ

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桜～さくら～。

前にも桜見物の記事をちょこっとだけ書きましたが、

ちょうど一週間前の木曜日（4/2）に見に行った桜の残りの写真をアップしま～す
（靖国神社・千鳥が淵・武道館）

この日は、平日なので私の両親と行きました。

旦那は、お花見が好きではないので、「お母さんと行けば・・・」って言われていたんですよね。

この時は、まだ５～７部咲き位。

満開の桜は、週末に旦那と近所を散策しました。

では先週の写真を・・・

靖国神社

この日は、東京の満開宣言をした日なんですが・・・

どうでしょう！？

TV では、靖国神社って写ってましたがどの時間でどの桜の木を基準にしてるのかなぁ～。

実際、標本木ってどれなんだろう！？

良く分かりませんでした

千鳥が淵

人がいっぱいでいしたね～。

でも、平日なのでまだまだ少ないほうなのかな。

週末の混雑が怖い

もちょっと、咲いていてくれてたらな～感じですが、青空も綺麗だったので、桜が映えてます

武道館

千鳥が淵の裏なので、ついでに寄ってみました。

ここに来るのは、中学生（全日本書道大会）以来ですね。

この日は、天気が良くてとっても気持ちよかったです。

でも、ちょっと風が強くて冷たかった～！

今日のごはん ＜3/24＞

　私の手料理　Part.201　＜アジの干物、他＞

お魚と煮物と炊き込みご飯で和食中心の夕食にしました♪

アジの干物は、焼くだけです。

その他のおかずは・・・

* 野菜の煮物。
　（里芋・大根・にんじん・竹輪）

* サラダ。
　（キャベツ・大根・コーン ）

* 塩昆布と帆立の炊き込みご飯。

* カボチャの味噌汁。
　（カボチャ・白菜・油揚げ）

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炊き込みご飯 ＜塩昆布と帆立＞

　私の手料理　Part.289　＜塩昆布と帆立の炊き込みご飯＞

炊き込みご飯なんですが、今回は初めて塩昆布を使ってみました♪

材料は・・・

塩昆布・帆立缶・塩・酒（少々）・醤油（少々）。

作り方は・・・

洗ったお米と水の入った炊飯器に塩昆布と帆立缶を入れます。

水は、通常の量で大丈夫です。

味付けに酒（ほんの少々）・塩（塩昆布の塩分があるのでちょっと控えめに）・醤油（色づけ程度）を入れます。

あとは、炊き上がったら混ぜ合わせて出来上がり～。

帆立缶だったので、混ぜ合わせたら原型がなくなっちゃった

写真では分からないけど、ちゃんと入ってますよ～！

味は、昆布と帆立のお出汁が出て、とっても美味しかったです

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今日のお弁当 ＜3/24＞

私の手料理　～お弁当～　Part.309

3/24のお弁当は、前日おかずの『照り焼きチキン』です♪

ブロッコリーと卵 の炒め物。

しらたきのピリ辛炒め。
（しらたき・ちくわ・もやし・七味唐辛子）

サラダ。
（キャベツ・大根）

果物は、いよかん。

おにぎり ２個。
（ごま塩とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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近所の桜。

日曜日に旦那の近所をお散歩がてら桜を見てしました～

前から「 お花見したい」って言っていたのですが、旦那は桜に興味なし

桜の名所って、人がいっぱいでしょ。

人ごみが嫌いなのもあるみたいです。

根本的に桜って物に興味がないのが一番なんですが・・・

ならば、ご近所でいいんじゃない！？って感じでね。
（去年まで名所に付き合ってくれたので）

その方が写真もゆっくり撮れるしね

近所にも結構 桜ってあるもんですね

公園や学校などの公共の場所、それに歩道や川沿いの道まで。

ちょっと歩いただけでたくさん見れました♪

ちょうど今が満開！！

とっても綺麗でしたよ～。

 

西日（夕日）に照らされて、ちょっと赤めの色に染まってます。

こんなに満開～

夜桜～☆

歩道沿いの街頭の光がちょうど桜を照らして綺麗でした

今日のごはん ＜3/23＞

　私の手料理　Part.242　＜照り焼きチキン＞ 

最近、鶏肉料理が多いなぁ～と思って悩んだ結果、久しぶりに『照り焼きチキン』にしました～♪

材料は・・・
鶏肉 ・醤油・酒・みりん・砂糖。
（今回はヘルシーにムネ肉を使用）

チキンは、醤油と酒につけておきます。

そして、皮から焼いて両面に火が通ったら、タレ（醤油・酒・みりん・砂糖）を入れて少し煮込み出来上がり～

後は、食べやすい大きさに切ってタレをかけます。

今回は、タレがすっごく美味しくて成功しました♪

※　写真がちょっとボケちゃってます

【　他のチキンレシピ　】　

　野菜たっぷりチキン焼き
　チキンのトマトソース焼き
　カレー風味のチキン焼き
　照り焼きチキン
　チキン南蛮

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今日のお弁当 ＜3/23＞

私の手料理　～お弁当～　Part.308

3/23のお弁当は、先週のおかずの『メンチカツと春巻き』です♪

からし菜入り卵焼き。

先日のおかずの『麻婆豆腐』。

大根のゆかり和え。
（根・白菜・にんじん）

果物は、キュウイ。

おにぎり ２個。
（しそひじきとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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新年度。

先週から４月になり、新年度になりましたね。
（ちょっと遅いね）

って言っても・・・

我が家は何も変わらずの生活ですが。

子供もいないですし、旦那の仕事も変化なし。
（旦那の仕事は、この時代その方が安心できますね）

ちょっと出勤する時間が10分遅くなったくらいでしょうか。

これは、お弁当を作る私には、とっても助かります

そんな何も変わらない日常ですが・・・

我が家の植物達が新しく頑張ってくれてます

今年から初めて新しくひまわり を植えてみました♪
（ベランダなので小型のタイプです）

そして、ようやく芽が出てきてくれました～。

可愛い双葉です。

ちゃんと育ってね

ひまわりの他には、私の定番！！ガーベラ。

ちゃんと冬を越して、蕾を付けてくれてます♪

オレンジのガーベラ

ピンクのガーベラ

朱色のガーベラ

早く開いた花が見たいです

今日のごはん ＜3/22＞

　私の手料理　Part.213　＜餃子（冷凍食品）＞

旦那の実家から頂いた冷凍餃子 があったので、焼くだけ餃子 にしました

餃子 は、熱したフライパンに並べて、餃子の半分くらいまで水を入れ、蓋をします。

水がなくなったら、出来上がり～！！

市販の物なので、皮がくっついたり破けたりしにくいので、簡単でした

羽が少しついてパリパリっと美味しかったです♪

餃子以外のおかずは・・・

* カニサラダ。
（カニ缶・大根・キャベツ）

* ごはん。

* 味噌汁。
　（からし菜・油揚げ・しめじ）

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今日のごはん ＜3/21＞

　私の手料理　Part.133　＜からし菜パスタ＞

和風パスタが食べたくなったので、『きのこたっぷりのからし菜パスタ』にしました

からし菜・椎茸・しめじ・ニンニク。

パスタ を先に茹でておきます。

その間に、

オリーブオイルを引いたフライパン にみじん切りのニンニクを入れて炒めます。

ニンニク香りが付いたら、具を入れて炒めます。

からし菜は、一度茹でてから塩をふり、保存させているので軽く炒めるだけでOKです。
（みじん切りにしてます）

味付けは・・・

塩・コショウ・カツオだし（市販）・醤油（少々、香りだけ）。
（和風の味付けです）

パスタが茹で上がったら、具と一緒に混ぜ合わせて出来上がり～♪

きのこがたっぷりでとっても美味しかったですよ

【　今年（２００９年）のからし菜料理　】
　からし菜のおひたし
　からし菜パスタ
　からし菜チャーハン
　からし菜の豆腐炒め
　からし菜のお吸い物
　和風リゾット
　カレーライス

★　今までのからし菜料理はこちらから↓　★

　昨シーズン（2008年）のからし菜料理集

　２００７年のからし菜料理集

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さくら～。

昨日、私の両親と美術館へ行った帰りに桜を見てきました

東京は、満開宣言されたそうですが・・・

どうなんでしょう？？？

美術館が九段下だったので、靖国神社と千鳥ヶ淵へ行ってきのですが、靖国神社の桜は、５部～７部咲きって感じ。

満開の木も１～２本は、あったと思いますが。
（いろいろな種類があるので、わかならいなぁ～）

千鳥ヶ淵も７部咲きって所でしょうか。

ちょうどお昼の時間帯だったので、そのあと午後にでも咲き開いたのかな～。

でも、天気も良くてとっても綺麗でしたよ～

　千鳥ヶ淵の桜　

まだ写真の整理が出来ていないので、残りの写真は後日載せますね～

今日の朝ごはん ＜3/21＞

　私の手料理　Part.128　＜北海道ラーメン（インスタント）＞

前にデパートの北海道展で買ったインスタントラーメンです♪

今回は、味噌味です

麺は、乾燥麺なんだけど、生に近い食感がします。

のせた具は・・・

焼き豚・カニ缶・ブロッコリー・コーン・ねぎ。
（旦那は、ネギが嫌いなのでネギ抜きです）

とっても美味しかったですよ～

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今日のごはん ＜3/20＞

　私の手料理　Part.87　＜ソース焼きそば＞

休日の夕食なので、簡単に焼きそばです♪

具は・・・
ウインナー ・キャベツ ・玉ねぎ・ニンジンもやし 。
今回は、お肉はウインナーにしました。

味付けは・・・

今回は、簡単に市販のソースだけを使いました。

作り方は・・・

お肉と野菜を先に炒め、ソースを少し入れ、具に味付けします。

具に火が通ったら、麺を入れ、水の変わりに日本酒で麺をほぐします。

残りのソースを入れて、混ぜ合わさったら出来上がり～

【　他の焼きそば　】
　塩焼きそば
　あんかけ焼きそば
　醤油焼きそば

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今日のごはん ＜3/19＞

　私の手料理　Part.56　＜麻婆豆腐＞

メニューに困った時の私の定番手抜き料理『麻婆豆腐』です♪

今回の具は・・・
豆腐 ・ひき肉（合挽き ）・キャベツ・にんじん・長ネギ。

長ネギは、旦那が大～～～嫌いなので、みじん切りにし、最初に油と一緒によ～く炒めてます。

味付けは・・・
簡単お手軽味付けです
市販の調味料『トップバリュ』の麻婆豆腐の素を使用しました。

それと、野菜が多いので調味料を少し足してます。

作り方などは、毎回同じなので前に書いた記事を参考にしてね♪

麻婆豆腐以外のおかずは・・・

* 大根のゆかり和え。
　（根・白菜・にんじん）

* そうめんチャンプル。（残り物です）
　（そうめん・キャベツ・人参・玉ねぎ・コンビーフ）

* 春雨サラダ。（残り物です）
　（春雨・もやし・ハム・にんじん・すりゴマ）

* ごはん。

* さつまいもの味噌汁。
　（さつまいも・もやし・しめじ）

残り物が多かったので、料理が多くなっちゃいました

もちろん！今回も全部は食べ切れてないです…

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お惣菜 ＜大根のゆかり和え＞

　私の手料理　Part.288　＜大根のゆかり和え＞

私の母が作っていたのを見て、私も初挑戦しました！

野菜を千切りにして、ふりかけのゆかりで和えました♪

野菜は・・・

大根をメインに白菜・にんじんを少し加えました。

和えるだけで簡単！！

しそ風味がとっても美味しいですよ～

↑写真は、ちょとボケちゃった…

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今日のお弁当 ＜3/19＞

私の手料理　～お弁当～　Part.307

3/19のお弁当は、先日のおかずの『鶏の生姜焼き』です♪

* 卵焼き。

* そうめんチャンプル。
　（そうめん・キャベツ・人参・玉ねぎ・コンビーフ）

* 春雨サラダ。
　（春雨・もやし・ハム・にんじん・すりゴマ）

* ジャガイモのサラダ。
　（ジャガイモ・枝豆の豆・にんじん・ハム・コーン）

果物は、苺。

おにぎり ２個。
（しそひじきとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日のごはん ＜3/18＞

　私の手料理　Part.143　＜メンチカツ、他＞

この日は、私の母とお出かけだったので、簡単に商店街で『メンチカツと春巻き』を買って帰りました

手料理ではないですね・・・

春巻きは、中が春雨やグリーン豆！？（枝豆！？）とかが入っててヘルシーなんです♪

普通のも好きだけど、この春雨の春巻きも大好きなんです

写真は、温め直してるので、ちょっと焦げてます

ここのメンチカツを食べるのはとっても久しぶり～！！

美味しかったです♪

メンチカツ＆春巻き以外のおかずは・・・

* 春雨サラダ。
　（春雨・もやし・ハム・にんじん・すりゴマ）

* ジャガイモのサラダ。
　（ジャガイモ・枝豆の豆・にんじん・ハム・コーン）

* キャベツの千切り。

* ごはん。

* 味噌汁。
　（白菜・しめじ・大根）

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