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今日のごはん <1/19>

restaurant 私の手料理 Part.107 <和風ハンバーグ

豆腐をたっぷり入れたヘルシーな『あんかけ豆腐ハンバーグ』Photoですwink

_20090119

入れた具は・・・
豆腐Photo_2 ・ひき肉(合挽き_01 _01_2 )・玉ねぎPhoto_2・ニンジンPhoto_5・椎茸Photo_2 ・生姜Photo_3 ・ニンニクPhoto_2・卵_01 ・パン粉(今回は余った食パン)。

野菜は、みじん切りにし、豆腐Photo_2 ・ひき肉・生姜Photo_3・ニンニクPhoto_2 と一緒に混ぜ合わせます。

味付けは・・・
塩・コショウ・味噌です。

_01 ・パン粉・調味料を入れて混ぜ合わせ、形を整えます。

今回は、つなぎに小麦粉も入れました。
(なんだかまとまりが悪かったので・・・)

後は、焼くだけです。

ソースは、和風あんかけ。

具で使った椎茸Photo_2の戻し汁とカツオだし(市販)・醤油・水溶き片栗粉でとろみをつけてます。
(ハンバーグに具がいっぱい入ってるので、具なしです)

 

今回のハンバーグは、まとまりが悪かった~!!

焼いててボロボロにweep

いつもと同じに作ってるのになぁ~。

味は、とっても美味しかったですよshine

 

【 私のハンバーグ料理 】
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