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今日のごはん <9/4>

restaurant 私の手料理 Part.92 <ロールキャベツ >

久し振りに『ロールキャベツ』です♪

私が作るロールキャベツは、トマトソース味Photo

旦那の太鼓判付き得意料理ですshine
(自分は、あまり得意とは思っていなかったのだけど…)

_20080904

材料は・・・

ひき肉(合挽き_01_01_2 )・キャベツPhoto_3・椎茸Photo_2・ニンジンPhoto_5・玉ねぎPhoto_3・バジルPhoto_2・トマトピューレ又はホイール缶Photo

味付けは・・・

コンソメスープの素・塩・コショウ・ケチャップ・ウスターソース・白ワイン(日本酒でもOK)・醤油。

ひき肉(合挽き_01_01_2 )に塩コショウ(少々)を入れて混ぜます。

それと、椎茸Photo_2(乾燥でもOK!)と玉ねぎPhoto_3のみじん切り、バジル、卵、白ワインを入れて混ぜ合わせます。

キャベツPhoto_3はレンジで軟らかくしておきます。

そして、キャベツPhoto_3でお肉を包んでいきます。

鍋に包んだロールキャベツを並べて水をかぶるくらい入れます。
このときに人参Photo_5のスライスも入れます!

火にかけ沸騰したら、コンソメスープの素、トマトピューレPhoto(ホールトマトでもOK←私はこっち)、ウスターソース、醤油(スプーン1杯くらい)を入ます。
味が薄かったら、ケチャップを入れたり味を補います。

そして、軟らかくなるまで弱火で煮ます!

時間があったら、前日に作っておくと、キャベツも軟らかく箸で切れるくらいになって美味しいですよ~shine

今回は、あまり煮込む時間が無かったので、キャベツがちょっと筋が残った感じでした。
(それともキャベツの種類なのだろうか!?)

味は、とっても美味しかったですhappy02shine

 

【 他のトマトソースレシピ 】
Photo_2
 カニとトマトのパスタ
Photo_2  チキンのトマトソース焼き
Photo_2  ロールキャベツ入りパスタ

Photo_2  イカとシーチキンのトマトパスタ
Photo_2  トマトソースのグラタン

 

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