私の手料理 Part.68 ＜パリパリお肉＞
私の大好き
なお肉料理です 
薄切りの豚肉に塩コショウをしてます。
（薄切りの方がパリパリっと揚がって美味しいです♪）
お肉を揚げる直前に片栗粉をまぶします。
そして油で揚げるだけ！
キツネ色になったら油から上げて出来上がり～
このパリパリサクサクっと香ばしいのが大好きです。
厚めのお肉だと、しっとりしてパリパリ感がなくなります。
揚げ過ぎると焦げるしね・・・。
私が大好きで作っていたら、旦那もお気に入りの料理になりました
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私の手料理 Part.48 ＜カジキマグロの照り焼き＞
久しぶりにカジキの照り焼きです♪
魚は、酒と醤油に漬けて置きます。
魚を焼いて、両面焼けたらタレを入れます。
漬けて置いた酒と醤油にみりんとお好みで砂糖を加えて火を通します。
全体に火が通ったら出来上がり～！！
今回は、タレがバッチリ☆でした
とっても美味しかったです。
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私の手料理 Part.157 ＜豚のみぞれ焼き＞
さっぱりしたお肉料理♪
たまに食べたくなるんですよね
作り方も簡単！！
肉を焼く前にタレを作っておきます。
タレ…大根おろし、醤油、酒、味ポン。
豚肉を塩コショウ（少々）で焼きます。
（今回お肉をすこし、酒と醤油に漬けておきました。）
肉に火が通ったら野菜を入れます。
今回は、ブロッコリーともやしです。
そして、タレを入れて炒めます。
味が全体に行き渡ったら出来上がり～！！
さっぱりしていてとっても美味しいですよ～
夏には、冷たくしても美味しいと思います。
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私の手料理 ～お弁当～ Part.14１
本日（3/17）は、海老カツ（冷凍食品）。
からし菜入り卵焼き。
ほうれん草と舞茸のソテー。
水菜と人参のサラダ。
物は、苺♡
おにぎり ２個。
（たらこふりかけとごま油おにぎり）
ご飯は、たらこふりかけです。
今回は、なんだかとっても彩りも良くて見た目が綺麗
いつもこんなだといいのになぁ～。
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池袋の西口公園の桜
です。
ちょっと暗くて見えにくいですが・・・。
もうこんなに咲いてます。
ほとんど満開ですよね♪
週末までもつかなぁ～。
お花見の予定はないけど、どこかに行けたらいいなぁ～なんてね
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私の手料理 Part.6 ＜きのこのパスタ＞
テレビCMで永谷園のお吸いもの（松茸の味）でパスタを作ってるのを見て挑戦しました。
と言っても、同じ物ではありませんが・・・。
松茸の味なので、きのこパスタにしました。
具は、舞茸、椎茸、からし菜、ニンニク。
オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、香りが付いたら他の具を炒めます。
塩、コショウ、醤油で味付けして、茹で上がったパスタを入れます。
「永谷園のお吸いもの」とバターを入れて、味が足りなければお醤油を足します。
混ぜ合わさったら、お皿に盛り、海苔と胡麻をかけて出来上がり～！！
これが、すっごく美味しかったです
CMとは、だいぶ違ったパスタですがお吸い物の味もとっても良かったですよ～♪
からし菜を入れたのも正解
でした。
★ 昨シーズン（２００７）のからし菜料理は・・・
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私の手料理 Part.196 ＜からし菜の胡麻和え＞
今回は、胡麻和えって言ってもだたゴマを混ぜ合わせただけです。
甘くありません。
からし菜は、日持ちさせる為に軽く塩漬けになってます。
ゴマと醤油で和えただけの簡単胡麻和えです。
塩漬けになってるので醤油は、控えめです。
さっぱりしていて、胡麻の風味とからし菜の苦味があって美味しいですよ～
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私の手料理 ～お弁当～ Part.139
本日（3/13）は、私の母から頂いたささみのカツとしめじの天ぷら！？です。
それと前日の肉じゃが。
切干大根炒め。
（これも母から頂いた物）
ごぼうサラダ。
果物は、イチゴ♡
おにぎり ２個。
（ふりかけとごま油おにぎり）
私のおかずも同じです。
ご飯は、たまごふりかけです。
今回は、ちょっと茶色いお弁当になっちゃった
緑色がないね～
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私の手料理 ～お弁当～ Part.138
本日（3/12）は、旦那のお弁当はお休み・・・ 
私のお弁当だけです。
一昨日のイタリアンハンバーグを私用にとっておきました。
切干大根炒め。
（私の母から「お弁当の1品にしてね。」って頂きました）
舞茸とほうれん草（もやし）のバター炒め。
キャベツとコーンのサラダ。
（この２つも前日のお弁当のおかずを少しとっておきました）
しば漬け。
果物は、いよかん♡
ご飯は、たらこふりかけです。
以上～(*^▽^*)ﾉ~~
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私の手料理 Part.201 ＜アジの干物＞
本日（3/11）は、お魚
～！！
と言っても簡単焼くだけの開きです
結構大きめのアジの開きだったので食べでがありました♪
その他には・・・
ジャガイモとひき肉のオーブン焼き。
お魚の時には、ボリュームもあってお肉も入って便利料理です
切干大根炒め。
これは、私の母から「お弁当の1品にしてね。」って頂きました。
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❤ 私の手料理 Part.91 ＜じゃがいもとひき肉のオーブン焼き＞
魚料理でちょっとおかずが物足りなかったので、久し振りに簡単オーブン焼きを作りました～♪
結構、私の定番料理になってるかも！？
ジャガイモを耐熱皿に乗せて、レンジで軟らかくしておきます。
その間にひき肉と玉ねぎを塩コショウで炒めます。
軟らかくなったジャガイモに牛乳とバター（少々）入れます。
その上に炒めたひき肉を乗せます。
今回は、この上にピーマンも並べました。
最後にマヨネーズをかけて、オーブンで焦げ目が付くまで焼いて出来上がり～！！
（具には、火が通ってるので短時間でＯＫ）
ジャガイモとマヨネーズってホントに良く合いますよね～
とっても美味しいです♪
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私の手料理 ～お弁当～ Part.138
本日（3/11）は、前日のイタリアンハンバーグです。
コンニャク、からし菜、人参のピリ辛醤油炒め。
舞茸とほうれん草（もやし）のバター炒め。
キャベツとコーンのサラダ。
果物は、いよかん♡
おにぎり ２個。
（シソとごま油おにぎり）
私のお弁当も同じおかずです
ハンバーグ入れたら他の物がちょっとづつになっちゃった・・・。
欲張ると難しいねぇ～
ご飯は、しそふりかけです。
以上～(*^▽^*)ﾉ~~
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❤ 私の手料理 Part.11 ＜イタリアンハンバーグ＞
本日（3/10）のハンバーグは、イタリアンにしてみました～♪
イタリアンといっても中にチーズを入れてみただけなんですけどね・・・
具は、ひき肉（合挽き）の他に人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにし、塩・コショウ・卵・牛乳・パン粉を入れて混ぜ合わせます。
ちょっとイタリアンを意識して、乾燥バジルも入れました♪
混ぜ合わした物を丸める時に真ん中にとろけるチーズを入れます。
後は、フライパンで焼くだけ～！！
今回は、白ワインでちょっと蒸し焼きにしてます。
ソースは、フライパンに余ったワインの入った肉汁にケチャップととんかつソースを入れて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせて作りました。
簡単で美味しいソースです。
イタリアンならホントは、トマトソースのなのかなぁ～って思ったけど・・・今回も簡単ソースに
暖かいうちに食べると、中からチーズがとろ～っと出てとっても美味しいですよ～
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