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山菜料理 <こごみのおひたし>

 私の手料理 Part.72 <こごみのおひたし

こごみの天ぷらと一緒におひたしも作りました。

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さ~っと茹でて、かつお節と醤油で和えただけです。

噛むとちょっとヌルッとした感じがします。
クセがないのでとーっても美味しかったです

こごみは、わらびやぜんまいと同じシダの仲間です。

先が丸まっているうちに採り食べます。

このこごみは、母が旅行先から購入してきました。
初めて食べたけど美味しかったよ~

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