今日(12/23)のごはん ＜あんかけ焼きそば＞

　私の手料理　Part.147　＜あんかけ焼きそば＞

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

今回の焼きそばは、『あんかけ』～♪

入れた具は・・・
ウインナー・玉ねぎ・にんじん・白菜・ピーマン・もやし・シーフードミックス。

味付けは・・・

鶏がらスープの素・醤油・塩・コショウ。

作り方は・・・

1. 麺は、先にごま油で炒めて、焦げ目をつけます。
2. 具は、食べやすい大きさに切ります。
3. 具と調味料を入れ炒めます。
4. 水分が少なかったら少したして、水溶き片栗粉でとろみをつます。
5. あとは、お皿によそった麺の上にかけたら出来上がりです

今回は、シーフードミックスを入れてみました

魚介の旨味も出て、とっても美味しかったですよ～♪

実は・・・シーフードミックスを初めて買いました

冷凍食品は、半額の時にしか買わないのですが、シーフードミックスは半額にならないんですね～

シーフードは大好きなので、今回は奮発して買っちゃいまいした

と言ってもセール品でしたが・・・

【　私の焼きそば料理　】
　ソース焼きそば
　塩焼きそば
　あんかけ焼きそば
　醤油焼きそば

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今日(12/22)のごはん ＜カレーライス＞

　私の手料理　Part.100　＜カレーライス＞

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

家庭の食卓の定番『カレーライス』です

材料は・・・
豚肉・玉ねぎ ・じゃがいも・ニンジン・ピーマン。

（毎回、前回の余ったカレーの冷凍保存した物を入れてるので具がシンプルでもいろいろ入ってたりします）

作り方は・・・

我が家のカレーの作り方は、毎回一緒なので前の記事を参考にして下さい。

最後にコクを出す４つの隠し味（砂糖、バター 、唐辛子、ニンニク）を入れてます。

• ニンニクは、自家製ニンニク醤油（小さじ１杯くらい）にしました。
• バターは最初に玉ねぎを炒める時に入れてるので最後には入れてません。
• 唐辛子は、一味唐辛子を入れました。

とっても美味しかったです♪

次の日の朝（ほとんど昼）は、もちろん定番の『カレーうどん』です

『カレーライス』以外は・・・

* カボチャの煮付け。
　この日(12/22)は、冬至だったので『カボチャの煮付け』も付けました♪

* サラダ。
　（レタス・キャベツ）

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今日のお弁当 ＜12/22＞

私の手料理　～お弁当～　Part.804

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

12/22のお弁当は・・・

* 前日のおかずの『牛肉炒め』～♪

* 卵焼き。

* 野菜炒め。
　（ほうれん草・大根・しめじ・竹輪）

* ポテトのサラダ。
　（じゃがいも・レタス）

* 果物は、りんご。

* おにぎり ２個。
　（ゆかりふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(12/21)のごはん ＜牛肉炒め＞

　私の手料理　Part.94　＜すき焼き風牛肉炒め＞

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

牛肉があったので『すき焼き風炒め』を作りました。

材料は・・
牛肉 ・にんじん・玉ねぎ・白菜・しらたき・豆腐。

味付けは・・・
醤油・砂糖・酒です。

作り方は・・・

簡単です。

1. 野菜は、食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンで調味料と一緒に具材（豆腐以外）を炒めます。
3. 具にだいたい火が通ったら、豆腐を入れます。
4. 豆腐に火が通って、全体に混ぜ合わさったら出来上がり～♪

ごはんに乗せれば、牛丼

卵でとじてもOK！

ごはんが進んでとっても美味しいです♪

『すき焼き風牛肉炒め』以外は・・・

* ポテトのサラダ。
　（じゃがいも・レタス）

* ごはん。

* お吸い物。
　（大根・しめじ・ほうれん草）

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今日のお弁当 ＜12/21＞

私の手料理　～お弁当～　Part.803

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

12/21のお弁当は・・・

* 前々日のおかず『豚のみぞれ焼き』～♪

* さつまフライ。

* 辛子高菜の野菜炒め。
　（辛子高菜漬け・厚揚げ・にんじん・もやし）

* 春雨サラダ。
　（春雨・きゅうり・ハム・にんじん・すりゴマ）

* 果物は、りんご。

* おにぎり ２個。
　（あさりの炊き込みご飯とごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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炊き込みご飯 ＜あさり＞

　私の手料理　Part.364　＜あさりの炊き込みご飯＞

前に頂いたおみやげの『しおふきアサリ』がまだあったので、炊き込みご飯を作りました♪

材料・・・

あさり・塩昆布。
（醤油などで味付けがされて、乾燥された物）

アサリが少なかったので、塩昆布も入れました。

味付け・・・

醤油・塩（少々）・酒（少々）。

作り方・・・

1. お米をといで、通常の量の水を入れます。
2. あさりと塩昆布は味付けされている物なので、そのままといだお米の中に入れます。
3. 酒（少々）・塩（少々）を入れます。
   （アサリと塩昆布に味がついているので、入れ過ぎないように）
4. あとは、普通に炊きます。
5. 炊きあがったら、醤油（少々）をかけて香りを出しながら混ぜ合わせたら、出来上がりです

塩昆布の旨味も出て、美味しかったです♪

【　他の炊き込みご飯　】
　ごぼうと油揚げ
　ひじきと油揚げ
　帆立と塩昆布
　アサリの炊き込みご飯
　シジミの炊き込みご飯
　筍ごはん
　栗ごはん
　豆ごはん（枝豆）
　豆ごはん（大豆）

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今日(12/19)のごはん ＜豚のみぞれ焼き＞

　私の手料理　Part.157　＜豚のみぞれ焼き＞

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

私の定番料理、さっぱり味の『豚のみぞれ焼き』です♪

材料は・・・

豚肉・大根おろし・白菜・もやし。

味付けは・・・

ポン酢（味ポン）・塩・コショウ。

作り方は・・・

1. 野菜を食べやすい大きさに切ります。
2. 豚肉を塩・コショウで炒めます。
   （あとでポン酢をかけるので、味付けは控え目に）
3. お肉に火が通ったら、野菜とポン酢を入れ炒めます。
4. 全体に混ぜ合わさったら、出来上がり～♪

さっぱり大根おろしとポン酢味で美味しいですよ～

『豚のみぞれ焼き』以外は・・・

* 春雨サラダ。
　（春雨・きゅうり・ハム・にんじん・すりゴマ）

* ごはん。

* 味噌汁。
　（豆腐・ほうれん草・油揚げ）

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今日のお弁当 <12/19＞

私の手料理　～お弁当～　Part.802

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

12/19のお弁当は・・・

* 唐揚げ（冷凍食品）～♪

* 卵焼き。

* 野菜炒め。
　（ほうれん草・もやし・しめじ・にんじん）

* サラダ。
　（キャベツ・大根・にんじん）

* 果物は、キュウイ。

* おにぎり ２個。
　（菜めしふりかけとごま油のおにぎり）

以上～(*^▽^*)ﾉ~~

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今日(12/18)のごはん ＜トマトリゾット＞

　私の手料理　Part.417　＜トマトリゾット＞

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

この前のロールキャベツを使って『トマトリゾット』を作りました♪

材料・・・

ロールキャベツ（トマトスープも）・大根・ピザ用チーズ。

味付け・・・

ロールキャベツのトマトスープ・塩・コショウ・ケチャップ。

作り方・・・

1. ロールキャベツは、スープだけ残して取り出します。
2. スープがたりないので、水と調味料を足します。
3. 野菜を角切り（または、みじん切り）にして入れます。
   今回は、大根を使いました。
   いろいろな野菜で代用できます♪
4. ご飯を入れます。
   （固めに炊いた物が良いです）
5. ごはんが温まって、全体に混ぜ合わさったらOK♪
6. お皿にリゾットとロールキャベツ、上にチーズをのせたら出来上がり～

残り物！？ではなくて・・・わざと残したロールキャベツとスープで美味しいリゾットが出来ました～♪

旦那も満足の一品です

『トマトリゾット』以外は・・・

* サラダ。
　（キャベツ・にんじん・大根）

【　他のリゾット料理　】
★　和風リゾット

【　他のトマトソースレシピ　】
　ロールキャベツ
　カニとトマトのパスタ
　チキンのトマトソース焼き
　ロールキャベツ入りパスタ
 　イカとシーチキンのトマトパスタ
　トマトソースのグラタン
 　イカと白菜のトマトパスタ
 　トマトパスタ
 　チキンのトマト煮

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今日(12/17)のごはん ＜クリームパスタ＞

　私の手料理　Part.37　＜クリームシチューパスタ＞　

まだまだ年内(2011)の料理記事が続きま～す

昼間は、シチューを使って『ドリア』にしましたが、夜はいつもの定番の『クリームパスタ』です♪

材料は・・・

前日のクリームシチュー・パスタ・バター・粉チーズ・粗びきコショウ。

作り方・・・

簡単です

パスタを茹でて、シチューをかけるだけ

• シチューは、塩・コショウをプラスして味を少し濃くしました。
• パスタは、茹でたあとの熱いうちにバター を絡めます。
• お皿によそったあと、粗びきコショウをかけて出来上がりです。
• 食べる直前に粉チーズもかけました。

シチューで作るから、とっても簡単で美味しいクリームパスタです♪

【　私のパスタ料理　】

　からし菜パスタ
　オクラのパスタ
　カボチャのパスタ
　野菜のパスタ
　イカとトマトのパスタ
　イカとほうれん草パスタ
　クリームパスタ・ビーフシチューパスタ・ハヤシパスタ
　ミートソース
　和風パスタ
　きのこのぺペロンチーノ
　ぺペロンチーノ
　野菜のペペロンチーノ
　帆立のパスタ
　いくらと鮭のパスタ
　鮭のパスタ
　筍のパスタ
　カニとトマトのパスタ
　トマトパスタ
　たらこパスタ
　シーチキンパスタ
　菜の花のパスタ
　スープパスタ
　トマトのスープパスタ
　高菜パスタ
　ジェノバソースのパスタ

などなど・・・

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